越前の水｜ハイピース

福井県は非常に良質な水資源に恵まれており、県内各地に湧水等が多数あります。ハイピースが位置する越前町にもそういった湧き水が多くあり、昔から水質のよさを伝える逸話なども数多く伝えられています。また、食とのつながりも深く、おいしい水があるからこそ生まれる「おいしさ」に溢れています。

福井県には、すばらしい水質を誇る水資源が多くあり、これを県が「ふくいのおいしい水」として認定し、県内外に情報発信を行っています。ハイピースが位置する越前町でも3ヶ所の湧水が選ばれました。

めがね製造からハイピースの水は生まれました。そのやわらかな味わいは、お茶などを抽出するのにとても適しています。また、ミネラルのバランスもすぐれています。

おいしく、よい水にまつわるいろいろな話を集めました。平安の昔から伝えられる逸話から、水のおいしさが生みだす新たなおいしさの話までさまざまです。