ハイピースブログ: おいしい福井なみせアーカイブ

こんぶの北村

こんにちは、はたです。

今日は前回の【洲崎の高灯籠】の近くにある
【こんぶの北村】さんをご紹介します。

敦賀の特産品の一つに「昆布」があります。
町中でも何軒も昆布屋さんを見かけました。
敦賀で獲れるのではなく、北海道産のものを
薄く削いでおぼろ昆布に加工することから
特産品となったようです。
港町・敦賀なので、船が行き来するうちに、北海道の
昆布が敦賀へ伝わったということかもしれませんね。

きれいに箱詰めされたものから、バラで買えるものまで
豊富な品揃えです。


ギフト用詰め合わせ

家庭用や好きなものだけが買えるバラ売り

のれんが掛けてあったり、商品がガラスケースに
並べられていたり、落ち着いた雰囲気の店内は
どことなく和菓子屋さんに似ていました。

こちらのお店は、品揃えも豊富なのですが、
特に昆布の味にこだわりを持っていらっしゃるそうです。
のれんの奥では、おぼろ昆布の袋詰め作業を
されていらっしゃいました。

売れ筋の「おぼろ昆布」を買って帰りました。

お味は…というと、明後日8月13日の
『ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ』で
ご紹介します。
ぜひぜひ、ご覧下さい☆

こんぶの北村
住所:福井県敦賀市蓬莱町13-2
TEL:0770-22-0865
営業時間:8：00～19：00
定休日:第1,3日曜日（お盆の期間は営業されます）

投稿者: はた日時: 10:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

えちぜん鉄道　途中下車の旅～三国芦原線　西長田駅　その①

こんにちは、すがやです。

本日はちょこちょこと続けている「えちぜん鉄道途中下車の旅～三国芦原線」の
西長田駅編をお送りします。

ご紹介するのは、「そば処　こばやし」さんです。

福井市内を過ぎると、だんだんと周りの風景は一面の水田と、
のんびりとした雰囲気になってきました。

下調べをしていったので大丈夫だろうと思っていたのですが、
目的の西長田駅で降りると、周りは水田と一部の住宅のみ…。
めざす「こばやし」は、サイト上には『徒歩10分』とあるものの、歩けど歩けど見えてきません…。
県道にはびゅんびゅん車が走っていますが、全く歩いている人はゼロ。
かなり不安になってきたその頃（駅から20分は歩きました）、ようやくお店に到着。

店内は天井が広く、お座敷やテーブル席など色々あって、
コーヒーも無料で飲めます。
地元の人が「車」でやって来てくつろぐお店、のようです。

外はまた水田が迫っています。

さて、こちらのお店、カレーうどんがかなり有名らしく、
食べるかどうかさんざん迷いました。

しかーし、ここはやっぱり福井！、ということで、
お腹も空いたので「天ぷらおろしそば」をオーダー。
登場したのはこちらのセット。

そばは、黒っぽくて普通の越前おろしそばよりは太めで腰のあるタイプ。

天ぷらもてんこ盛りです。

かなりガッツリランチで、歩いた分食べました。
満足しきってお店の写真を撮るのを忘れまして、
以下サイトから拝借しております（冬の様子ですいません）。

今度行ったらカレーうどんを試すことを固く誓って、お店をあとにしました。

◆そば処　こばやし
住所：福井県坂井郡春江町下小森2-16-１
Tel：0776-72-3002
営業時間：11：00～21：00
定休日：第2・4木曜日

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えちぜん鉄道　途中下車の旅～三国芦原線　田原町駅　その②

こんにちは、すがやです。
えちぜん鉄道途中下車の旅、田原町駅の第2回目は、おそばやさんをご紹介します。

田原町駅から出てすぐ「田原町商店街」があります。
この商店街では、地域住民や福井大の学生が連携して、
商店街のにぎわいづくり、まちづくりに積極的に取り組んでいるのだそうです。
その象徴の場として「たわら屋」という名の場所があり、
ここは交流、休憩、情報収集の場として活用されているそうです。

さて、本日はこの商店街にある「とみや」さんにお邪魔しました。
外には「そば・うどん」ののぼりがあり、もちろんここは「そばや」という意識で店に入りました。
ご覧の通り、町のごくごく普通のおそばやさんといった店内。

ん、しかしそばやにしてはなんだかおかしい。
ご覧ください、どう見てもこの『鉄板』『ソース』『油』といった道具類は
お好み焼き用ですよね？

そうです。こちらのとみやさんでは、お好み焼きが大の人気メニューとなっています。
その他にもソースカツ丼などもある、町の食堂なのです。
福井県のおそばやさんなら、どこでも越前おろしそばがあるだろう、、、
と思って入ったのですが、この様子を見てやや不安に…。
あっ、でも張り紙を発見しました。大丈夫！オーダーしてみましょう。

今回はてんぷらがのった「天おろしそば」をお願いしました。
やってきたのはこちらです。
麺といい、つゆといい、なかなかすばらしい！
本格『越前おろしそば』です！

ご夫婦お二人で仲良くお店を切り盛りされているようで、
今度は「ビール」→「お好み焼き」→締めで「そば」といった、
『とみやゴールデンコース』を満喫してみたいと思いました。

◆とみや
住所：福井県福井市文京2丁目5-49
TEL：0776-24-3553
営業時間：
月～土　11:45～15:00／17:00～22:30　
日・祝　11:45～21:30　
定休日：月曜日

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丸屋松月堂

こんにちは、はたです。

5月19日よりご紹介してきた福井県北部
奥越前エリアにある勝山市のご紹介、
ひとまず、今回の【丸屋松月堂】さんで
最後となります。
※続・勝山市があるかもしれないので”ひとまず”です。

【丸屋松月堂】さんは、えちぜん鉄道の勝山駅より徒歩10分ほどの
場所にあり、長屋造りの一角にお店を構えています。
1892年(明治25年)に創業した伝統ある和菓子屋さんで
今も勝山市のおみやげとして親しまれています。
保存料などは一切使用せずに、昔ながらの製法で
作り続けられているそうです。

福井県では、冬の寒い時期に「水ようかん」を
食べるという食文化があります。
なので、福井の和菓子屋さんでは、夏ではなく冬に
「水ようかん」が売られているのです！
【丸屋松月堂】さんでも、今の時期は販売されていないのですが、
「水ようかん」には熱烈なファンがいるそうです。
私がこちらを知ったのも『水ようかんがおいしい和菓子屋さん』と
お聞きしたからでした。
「水ようかん」は11～2月、「いちご餅」は」12～4月に
季節限定販売されるそうです。

店内には、明治時代に品評会で受賞されたときの
賞状が数枚飾られています。
当時から味には定評があったようですね。

品評会での賞状の横には、1913年(大正2年)より
販売されている、「くるみやうかん」の
商標登録証がありました。
※「ようかん」ではなく「やうかん」です。


商標登録証

こちらの看板商品である「くるみ最中」と
「くるみやうかん」を買って帰りました。
「くるみ最中」は、その日に販売する分しか
作らないというこだわりを持っていらっしゃるそうです。
パリパリの皮に納得しました。
中はくるみが練りこまれた
餡がズッシリと入っています。
数々の品評会で賞を獲得している
「くるみやうかん」は、やさしい甘みです。


くるみもなか

くるみやうかん

今度は季節限定品を楽しめたら…と
店を後にしました。

丸屋松月堂
住所:福井県勝山市本町2-2-24
TEL:0779-88-0573
営業時間:AM6:00～PM8:45
定休日:年中無休

投稿者: はた日時: 12:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

そばと酒助七（すけしち）

こんにちは、すがやです。
本日も先週に引き続いて東京で食べられる福井の味をご紹介します。

今回は東京・秋葉原にある「そばと酒助七」さんです。
前回の「笑笑庵」さんとこちらのお店は、福井県が認定した、
「おいしい福井県産そば使用認証店」の東京にある数少ないお店のひとつ。
もちろんそば粉は全て越前福井産で、主に石臼挽きした大野、勝山産のそば粉を使用しているとのこと。
そしておもしろいのがこちらの経営母体は、
東京の下町・駒方にあるどうじょう料理のお店「駒方どぜう（どじょうと読みます）」なのです。
1801年に創業し、初代の越後屋助七がどぜう鍋・どぜう汁を考案し、
それらはすっかり江戸を代表する食文化となりました。
つまりこちらのそば店は初代の名前を取ったのものなのです。
だからきっとこのお店も歴史あるたたずまいであろうと思っていたら、びっくり！
秋葉原でも最新の商業ビルの中にあるのです。
こちら↓

こちらのビル、「秋葉原UDXビル」という名前で、オフィスやショップ、レストラン等の
複合型施設として誕生したものだそうです。
その中のショップ＆レストランエリアが「AKIBA ICHI」（←あきばいちと読むようです）。
『かつて秋葉原にあった青果市場「やっちゃば」の活気や、人々が集まり賑わう当時の様子、そして選ばれた食をイメージして「アキバ・イチ」は誕生しました。』…と公式サイトにはありました。

それはさておき、目指すお店は3Fにありました。
ちゃんと店の前には、福井県知事からの「おいしい福井県産そば使用認定証」が掲げてあります。

早速おそばをオーダー。
冷たいものはせいろなどが中心ですが、その中で福井スタイルと言える、
「辛味おろしそば」を注文しました。
店内はそれほど広くはなく、隣の席同士がすだれ？のようなもので区切られた空間です。

さて、おろしそばがやってきました。
このように、「そば」と「薬味」と「かえし」が別々となっている、先日の「笑笑庵」スタイル。

そばは越前産そば粉の手打ち麺、薬味は辛味だいこんおろし、かつおぶし、ネギ
かえしは甘みを抑えたものでした。

合体するとこんな感じで、二枚ありますがそれほど量は多くなく、
女性でも大盛りでも食べられそうな感じですよ。

お店の名前に「酒」と付くくらいですから、酒も肴もさまざまなものがあり
とても充実しています。

ちょっと昔の秋葉原のイメージらしからぬ場所にある
おいしい福井なお店なのでした。

◆そばと酒助七
住所：東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル3F
TEL：03-3252-1316
営業時間：
月～金　11:30～14:00／17:00～22:00(L.O.21:30)　
土・日・祝　11:30～14:30／17:00～22:00(L.O.21:30)　
定休日：年中無休

投稿者: すがや日時: 09:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

笑笑庵（しょうしょうあん）

こんにちは、すがやです。
本日は東京で食べられる福井の味をご紹介します。

おじゃましたのは、銀座の「笑笑庵」さん。
東京・港区にある高級料亭「牡丹」が運営しているそばの専門店です。
こちらで何が福井かと言えば、使用するそば粉。
すべて越前福井産を用いてそばを打っているそうです。
店の前にはそば打ち職人の名前が掲げられた、本格的なお店。

でも場所柄、そう"銀座"らしく入り口から地下の店内に入るまでの雰囲気は
なんとな～く「高級店」を思わせるようなしつらえが続きます。

でもご安心ください。
店内は明るく、本当に普通のおそばやさんという感じです。

さて、オーダーですが、おそばと一緒に福井のお酒をお願いしました。
こちら笑笑庵さんでは、お酒やそれによく合う江戸前のおつまみも充実。
それらで楽しんで、最後にそばを手繰るという江戸っ子ぽい使い方ももちろんできるお店です。
今回いただいたのは、福井市の「常山酒造」のものでした。

肝心のおそばはこちら。
数あるメニューの中から、辛味だいこんおろしそばをお願いしました。
福井でよくあるような、ぶっかけタイプです。
トッピングが若干ことなり、辛さの強いだいこんおろしとともに、
貝割れと小海老の揚げたものが付いてきます。
これを自分でのせて、かえしをかけます。
小海老の食感とそばののど越しがなんともマッチした味わいでした。

ぜひ都会のど真ん中で、福井の味を体感してみてください。

◆笑笑庵
住所：東京都中央区銀座2-10-18 東京都中小企業会館B1
TEL：03-5565-1500
営業時間：月～金　11:30～15:00／17:00～22:00　土・日・祝　11:30～20:00
定休日：夏期・年始

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えちぜん鉄道　途中下車の旅～三国芦原線　西別院駅　その②

こんにちは、すがやです。

えちぜん鉄道・三国芦原線の途中下車の旅、福井駅から3つめの
「西別院」駅付近探索の第2回目です。

本日は「御素麺屋」さんをご紹介します。
そう、読み方は「おそうめんや」です
江戸時代・元禄12年に創業したこちらのお店、「素麺（そうめん）」を売っているのではありません。
名前の由来は、当事の福井の藩主であった松平吉品公が病気の折に、
”そうめん”を献上し、これを吉品公が召し上がって病気が全快したことから
この屋号を与えられたのだそうです。
でもこの通り↓福井の銘菓を扱うお菓子屋さんなのです。

和菓子のみならず、洋菓子も扱うこちらの名物は、
福井銘菓の「羽二重餅」。
こだわりは、きな粉とくるみを使っているところで、
そこが普通のものとは違うとか。
早速購入決定です。

お店は広く、店員さんも非常に雰囲気がよくて、
ちょっとの滞在時間でしたが、生菓子とお茶を出してくれました。

さて持ち帰ったのがこちらの御素麺屋特性の「羽二重おりひめ」です。

福井の代表銘菓の羽二重餅は以前にも色々とご紹介しましたが、
こちらはクルミの食感と隠し味の黒糖がおいしさの特徴だそうです。

もうひとつの名物がこちらの「福の井名物　栗どら」です。
平たく言えば、栗入りのどらやきですが、栗は細かく砕いてあり、
自慢のあんこと一体になって、ふわふわの生地とともに楽しめます。

中はこんな感じ↓

自慢のお菓子は他にもたくさんあります。
洋菓子も豊富でぜひ西別院下車の際は訪れてみてください。

◆御素麺屋　松本本店
住所：福井県福井市松本3-2-12
TEL：0776-23-3272
営業時間：9：30～18:30
定休日：年中無休（ただし1月1日は除く）

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平泉寺大門市

こんにちは、はたです。

今日は、以前3回にわたってご紹介した
【平泉寺白山神社】と【南谷坊院跡】の入り口にある
【平泉寺大門市（だいもんいち）】をご紹介します。

こちらは地元の主婦の方々が自家農園で作った野菜や
手作りの味噌やお菓子、採れたての山菜などを販売しています。

地元の「主婦の会」のみなさんが運営されていて
店番は当番制だそうです。
期間は、冬季は休業していて、4月中旬～11月23日の間
営業されています。

売られている野菜の袋には、値段と一緒に
すべて生産者のお名前が書かれていいます。
里芋はこの量が入って300円で売られていました。

こちらは、7時～15時までが営業時間ですが、
商品がなくなり次第閉店するそうです。
着いたのが13時過ぎでしたので、
ちょっと出遅れ気味でした…。
「今日はほとんどが売れちゃってあまり残っていないのよ」
と言われましたが、「山ふき」「豆類」「平茸」など、
地元で獲れたものから「手作り味噌」など、
さまざまな地元の食材が並んでいました。


山ふき	豆類

平茸	味噌

5月上旬に行ったので、旬の食材である山ふき」と
あまり見かけない「平茸」を買って帰り、
それぞれ煮物と炒め物にして福井の味を楽しみました。

地元の方は早い時間に車で買いに来られるそうです。
お値段がお手頃であることに加えて、
作り手が見える”安心”や、獲れたてものを
販売している”鮮度”も人気ではないでしょうか。

大門市
住所:勝山市平泉寺町平泉寺（平泉寺白山神社前）
営業時間:7：00～15：00（売りきれ次第閉店）
期間:4月中旬～ 11月23日
　　　期間中無休

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ラブリー牧場みるく館

こんにちは、はたです。

【平泉寺白山神社】へ向かう途中に見つけた
【ラブリー牧場みるく館】をご紹介します。

【平泉寺白山神社～その１】で少し触れましたが
なだらかな坂道（山道?!）に苦戦していた時に
幟を見つけたので、坂道を登った後の楽しみとして、
とっておきました。

【ラブリー牧場みるく館】は、ラブリー牧場直営のお店です。
この牧場では、イギリス原産の茶色の牛・ジャージー種牛を
北陸で唯一放牧しています。
このジャージー種というのは、世界一濃い牛乳を出す品種とのこと。
最近は、牛の飼育以外にも飼料を作る畑や水田、野菜畑、
平飼いの鶏と無農薬など、手作りにこだわっているそうです。

こちらの看板商品は牧場で搾った牛乳を使用した
「ジャージーソフトクリーム」です。

ソフトクリームの他にも、いちご、すいか、かぼちゃ、さつまいも
季節のフルーツや野菜を使った数種類のジェラートや、
低温長時間（65度で30分間）殺菌された牛乳も
販売されています。
　（牛乳は遠方まで運べるように、発砲スチロールの容器に
　　入れて販売されています。）
他に手作りのパンや焼き菓子も販売されています。


ジェラートのメニュー	持ち帰り用牛乳


パンと焼き菓子

さっそく、ジャージーソクトクリームをいただきました。
味はミルクの濃厚な味わいでありながらも
あっさりした甘みで、すっごくおいしかったです!!
バニラ香料など使用しておらず、牛乳100％で作っているそうです。

店内で販売されていたクリームパンが気になったので
買って帰り、家でいただきました。
クリームパンのクリームもジャージーソフトと同じく
濃厚なクリームでした。

日本では、乳牛の割合でジャージー種牛はわずか0.3％だそうです。
その貴重なジャージー種牛の牛乳をぜひご賞味下さい。

ラブリー牧場みるく館
住所:福井県勝山市平泉寺町平泉寺85-26-1
TEL:0779-88-5691
営業時間:10:00～17:30
営業日:水曜日（祝日の場合は営業）

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道関そば屋

こんにちは、はたです。

前回は、勝山の町並みについてふれました。
今日からはまたいつものようにさまざまな場所やお店を
ご紹介していきます。

勝山駅を出発して、市内を回るためにまず腹ごしらえ!
と、いうことで、えいぜん鉄道勝山駅の駅員さんに
教えていただいたおそば屋さんに行きました。
勝山駅から、自転車で7,8分ほどの距離にある
【道関（どうせき）そば屋】さんです。

道路に面して「福井県認証福井県産そば使用店」の
幟が立っています。

こちらのそば粉は、石臼で挽いたものを使用されていて
お店の中には、製粉機がありました。

メニューと一緒に↓を見つけました。
自然保護に対する意識の高さは、
豊かな自然に囲まれた勝山市だからでしょうか…。

当店では3つのエコ運動を推進しています。
①自然の保護と破壊防止運動
②ゴミの減量化運動
③環境美化運動

待つこと数分。
おろしそばと一緒に”塗り箸”が登場しました。

福井ならではの太めのそばに、たっぷりの大根おろしが
入っただしをかけていただきました。

のど越しの良いおそばの後には、
体にやさしいそば湯をいただきました。

道関そば屋
福井県勝山市元町1-5-22
Tel:0779-88-0667
営業時間:昼12:00～14:00
　　　　　　夜16:00～20:00
定休日:毎週水曜日

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東月堂

こんにちは、はたです。

今日は皇室に「本練羊羹」を献上したことがあり、
100年以上の歴史を持つ和菓子屋さん
【東月堂】さんをご紹介します。

歴史を感じるガラス戸を開き、中に入ると…

すぐ目に入ってきたのが、「御饅頭」と書かれた
色鮮やかな赤い色の箱でした。
これは福井に伝わる風習で、結婚の際に花嫁さんが
嫁ぎ先にお菓子を挨拶品として持って行く時の箱です。
今ではこの風習もだいぶん薄れてきたそうです。

こちらの看板商品の一つに「本練羊羹」があります。
これは昭和28年に現在の天皇陛下が皇太子の時に
献上されたものだそうです。
その証明として、宮内庁からの記念品が飾られていました。

そして、もう一つの看板商品が「カステラ」です。
武生で初めてカステラを製造・販売したのが
東月堂さんだそうです。
「見本のカステラは、ちょっと大きいのよ。
　本当はもう少し小さいんだけど…」と、
笑いながら奥さんが話されていました。
※確かに見本はかなり大きかったです。

他にもいろいろなお菓子を販売されていました。
すべて、ご主人の手作りとのことです。

”和三盆使用”ということに惹かれて「宝寿」、
桃の果実が入った「桃」の2種類を買って帰りました。
和三盆というのは、竹糖というさとうきびを原料にして
造られたやわらかい甘味のお砂糖です。
上質な和菓子に使用されています。

そして、ハイピースの「加賀棒茶ほうじたて」と
一緒にいただきました。
おいしいお菓子には、おいしいお茶が合います!!

東月堂
住所:福井県越前市元町1-13
Tel:0778-22-0668

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喫茶シラトリ

こんにちは、はたです。

武生シリーズの第3弾は、喫茶店をご紹介します。
武生駅から徒歩5分ほどの駅近の
【喫茶シラトリ】さんです☆
『武生の老舗の喫茶店』という
フレーズに惹かれ、行ってみました。

こちらのお店は、ご主人のお母さんが始められたそうで、
創業1956年、52年の歴史ある喫茶店です。
『老舗の喫茶店』という言葉がピッタリです。

ところで、先ほどから”喫茶店”を連呼していますが、
最近、街中で見かける”カフェ”との違いは？と思ったので
調べました。　（ウィキペディアより）
≪カフェ≫
　　本来コーヒーの意味。転じて、ヨーロッパの都市に見られる
　　ある種の飲食店を意味する。新聞や雑誌がそこで読め、
　　時の話題について談笑し、情報交換のできる場所として
　　親しまれている。
≪喫茶店≫
　　「喫茶を提供する店」という意味で、主に店内で
　　コーヒーや紅茶など、酒類を除く飲み物を飲ませたり、
　　茶菓を提供する飲食店。
あまり、明確ではなかったです…。

店内に入ると、カーペンターズの「イエスタデイ・ワンス・モア」が
流れ、照明をおとしているせいか落ち着いた雰囲気で、
また、どこか懐かしさを感じました。

店内には、ご主人のコレクションのコーヒカップや
置物が所狭しと飾られています。
始めは、ご主人が集められていたのですが、
そのうち、お客さんが旅行のお土産などで
持ってきてくれるようになり、和洋ジャンル問わず
ドンドン増えていったそうです。

驚いたのは、コーヒーの豆挽き機が今もなお現役とのこと！
写真に写っている、左隣にあるトースターと
大きさを比べると、豆挽き機の大きさがお分かり
いただけると思います。
52年の歴史を知っている、大切な機械ですね。

コーヒーをいただいたのですが、
最近ではあまり見なくなった
ミルクピッチャーの容器にも、
どこか懐かしさを感じました。

カウンターの正面に「Blue Note Jazz」と書かれた旗と
大きなスピーカーがあったので、気になって、
ご主人にお尋ねしました。
　「昔はジャズを流していたんですよ。
　　最近はみなさん、あまり聞かなくなったからねぇ」とのこと。
お店のマッチは、ご主人お気に入りのレコードの
ジャケットを印刷したそうです。

店内を中心にご紹介したのですが、
コーヒーももちろん美味しかったです。

ご主人に「こちらでお店を始められた理由は？」とお聞きしたら
「やはり水が美味しいからねぇ」とのお返事が
返ってきました。
やはり、コーヒーもお茶も、飲料はお水が大切なんですね！
福井県のこの地に工場を持つハイピースの商品が
多くの方々に愛されていることも納得です。

喫茶シラトリ
住所:福井県越前市幸町3-4
Tel:0778-23-4686

投稿者: はた日時: 19:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

そば蔵谷川

こんにちは、はたです。

今日は、福井県ご出身でいろいろなおそば屋さんを
ご存知でいらっしゃる”おそば好き”の方から
教えていただいたおそば屋さんをご紹介します。
これまでにもいろいろな”おいしいお店”を
ご紹介していただいた方なので、
楽しみにして行きました♪

JR武生駅から徒歩15分くらいのところにある
【そば蔵谷川】さんです。

駅から少し距離があり、また店構えが民家のような
造りなので、気付かずに通り過ぎてしまいました…。

門を入ってからお店の玄関まで、庭を通り抜けるのですが
とても手入れが行き届いているお庭でした。
『こんなに庭をきちんと手入れができるおそば屋さんなら
　絶対においしいおそばを食べさせてくれるはず』
と、いう期待が持ってお店に入りました。



	ようやく玄関に到達！

店内は、くつろげる座敷となっています。
テーブルはすべて、古木を再利用したもので
明治時代の蔵を改装した建物の雰囲気に合っていました。

いろいろなおそば屋さんの味を食べ比べしたいので、
こちらでもいつもの「おろしそば」をお願いしました。

待っている間にテーブルの上のメニューに書かれた
ご主人のこだわりを読みました。
『当店は福井丸岡産の玄蕎麦を一年分低温貯蔵しており、
　1日分を石臼で自家製粉し、そば本来の香りと食感を
　楽しんで頂くため、つなぎを加えず蕎麦粉と冷水のみで
　手打ちしております。』
ますます楽しみになって、待つこと数分。
（他店に比べてやや長かったかも）

今までのおそば屋さんと違うのは、麺の表面です。
よ～く見るとブツブツとしたものがあります。
ご主人のこだわりが目に見えるおそばでした。

本当においしいおそばで、しっかりと噛みながら
そばの味を堪能して食べる…骨太なおそばでした。
「県内一おいしい！」とまで言われる理由が分かりました。
実はこの日、おそば屋さんをハシゴしてこちらが
2軒目でしたが、あまりにもおいしくて完食しました！

ご主人がおっしゃるには、
「そばは噛んで味わうもの」との。
こだわりはそばだけではなく、
薬味のかつお節は注文を聞くたびに削り、
3種類の大根は直前におろす！
こだわりぬいたおそばです☆

舌の肥えたグルメな方に教えていただいた
住宅街にある隠れ家的なおそば屋さんでした。

そば蔵谷川
福井県越前市深草2-9-28
Tel:0778-23-5001
営業時間:火～土11:30～14:00
　　　　　　　　　　 17:00～19:00
　　　　　　日・祝11:30～17:00
定休日:月曜、第3日曜

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佐佳枝亭

こんにちは、はたです。

4月4日の【笏谷そば】に続き、福井市内の
「そばネタ」をご紹介します。
JR福井駅から「中央大通り」沿いに約10分
歩いた距離にある【佐佳枝亭（さかえてい）】さんです。
かにのイラストが描かれた垂れ幕があるので
目立ち分かりやすいです。

こちらのお店は、福井県産そば使用店として
福井県から認定を受けた創業90年の老舗の
おそば屋さんです。
入り口付近には、そば粉を使ったお菓子が
たくさん並べられていました。

メニューは、そば会席など「そばメニュー」が
かなり豊富に揃っています。
が、こちらの人気メニューは、「ソースカツ丼」とのこと!!
※後から知りました。


そばメニュー	うどんメニューも

こちらを訪れたのは雪がちらつく寒いでしたが、
いつものように、福井名物の一つの「おろしそば」を
注文しました。
大根おろしの辛味がきいただしでのどごしの良いおそばで
美味しかったのですが、今度はぜひ「ソースカツ丼」を
食べてみようと思いました。
遠方より「ソースカツ丼」を食べに来る人がいるほどの
人気メニューだそうです。

佐佳枝亭
福井県福井市順化1丁目24-1
Tel:0776-21-0533
営業時間:11:00～21:00
定休日:不定休

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桜むすび

こんにちは、はたです。

毎週水曜日は「ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ」を
ご紹介していますが、今日はお店のおにぎりをご紹介します。
お店の名前は【桜むすび】さんです。

こちらは、以前ご紹介した【買う座呑む座】さんと同じ、
JR福井駅の改札を出て、約30秒で着く「プリズム福井」内にあります。
「プリズム福井」に入ってすぐ右手にあるので、分かりやすいです！
店名の通りおむすび屋さんですが、
お茶やお惣菜も販売されています。
冷蔵ケースにハイピースのお茶を発見しました！
商品が並んでいるのを見ると、うれしいです♪

【桜むすび】さんでは、お米は福井県産無農薬栽培の
”コシヒカリ”を使用されています。
塩は”越前塩”、具材も梅やわかめやへしこなど、
多くが福井県産のものを使われています。

ごく一部ですが、メニューをご紹介します。
三国町のわかめを使った、磯の香りがつまった”ワカメおむすび”、
日本海産の塩うにを使った、贅沢な”雲丹おむすび”、
敦賀市の伝統野菜マナを使った”マナおむすび”、
永平寺町の芋がらを甘く煮詰めた”山里おむすび”、
三方町の肉厚な梅干しを使った”福井梅おむすび”、
越前町の春先の真鯛、桜鯛を使った旬の味”桜鯛おむすび、”
などなど、福井県産のおいしい味覚がつまった
おむすびがたくさんあります。

店頭販売のみなので、2種類のおむすびを買って帰り、
自宅で福井の味覚を味わいました。

選んだのは…
福井県ならでは！の食材を選びました！
越前町のへしこ焼を使った”へしこさばおむすび”と
福井市の桜の塩漬けを使った”桜むすび”。

左:へしこさばおむすび　右:桜おむすび

さて、お味のほうは…
”へしこさばおむすび”は、お味噌の風味が
へしこの旨みを引き立てています。
まさにふるさとの味といったことです。
”桜おむすび”は、春の味ですね。
”桜おむすび”は、店名にもなっているのです。
『ふるさとの桜を見るときのように心と心を結びたい』という
思いを込めて店名にされたそうです。
福井市内を流れる、桜の名所・足羽川の美しい桜並木を
イメージされたのでしょうね。

今日は、「ハイピースのお茶に合うおにぎりin福井」
番外編をご紹介しました。
おいしいおむすび×おいしいお茶はよく合うのです☆

桜むすび
福井県福井市中央1丁目1-25（プリズム福井内）
Tel: 0776-22-8846
営業時間:8:30～19:00
定休日:なし

投稿者: はた日時: 19:00 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

そば処　日の出屋

こんにちは、すがやです。
本日は「芦原温泉」からおそばやさんのご紹介です。

先月、『越前そば処福乃家』さんをご紹介しましたが、
芦原温泉には他にもおいしいおそばやさんがあります。
今回のお店は『日の出屋』さん。

あわら湯の町駅から徒歩で3分くらいでしょうか。
昭和のような雰囲気がある木造のお店です。
お店に入ると、フクロウの置物と遣り水が出迎えてくれます。

店内はこんな感じ。
木が使われた天井もいいですね。

あれ？
ネコを発見しました。
こちらの飼い猫だそうで、先ほどまで2匹でじゃれていたのだそう。
いまは冷蔵庫の上に場所を見つけて、おとなしくじっとしています。

さて、おそばはやはり「おろしそば」を注文しました。
こちらは素材や水にとことんこだわった、一番人気のメニューなのだそうです。
そばはもちろん福井県産で石臼引き、水は地元の天然水を使用。
他にもメニューは多数で、デザートも充実しているようです。

これが日の出屋さんのおろしそばです。
細めんでなかなか私の好み。

だし汁も上品な薄味で、いい感じです。
ウルメ、サバを主にした混合節と根昆布でひかれただしだそうです。

1955年(昭和29年)創業、もともとは芦原の老舗旅館で板前をしていた先代が、
町の人に親しんでもらえるような、「なんでもできる食堂をしよう！」と思い立ったのが始まりだとか。
そこの娘であった現在の女将は、美大を卒業していまも現役の作家なのだそうです

予約制ですがそば会席も人気です。

◆そば処　日の出屋
福井県あわら市二面34-43
Tel：0776-77-2274
営業時間：11：30～21：00
定休日：水曜日
URL：http://www001.upp.so-net.ne.jp/hinodeya/index.htm

投稿者: すがや日時: 10:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ヨーロッパンキムラヤ＆ニシムラカフェ

こんにちは、はたです。

今日は、「福井駅前商店街」を歩いていて
偶然見つけた美味しいお店をご紹介します。

初の”パンネタ”で、【ヨーロッパンキムラヤ】さんです♪
福井県内では有名なパン屋さんで、本店は鯖江市にあります。
福井市内では、JR福井駅から徒歩約5分のところにある
【ニシムラカフェ（福井駅前店）】さんで唯一買うことができます。


ヨーロッパンキムラヤの看板	ニシムラカフェの看板

まずは【ニシムラカフェ】さんからご紹介します。
こちらも福井県内では有名なコーヒーショップです。
（他店では、パスタやステーキなどのお食事もできるそうですよ！）
「駅前電車通り」を歩いていると、店頭にジェラートが
並んでいるので分かりやすいです。
こちらで休憩をかけてコーヒーをいただきました。

『毎日焙煎工場直送、挽きたてコーヒー豆』を
キャッチコピーとされているだけあって量り売りの
コーヒー豆の品揃えも豊富でした。
ホットコーヒーは、見た目普通でしたが（失礼な言い方ですが）
香り高くコクがある本当に美味しいコーヒーでした。

コーヒー豆の量り売りがされているカウンターの後ろに
【ヨーロッパンキムラヤ】のパンコーナーがあります。

お店の方に「ここのパンは、そこらへんで売っているパンとは全然違うよ。
本っ当に美味しいから、だまされたと思って買ってごらん!!」
と、力説され食パンハーフタイプを買いました。

袋はどことなく懐かしい、そしてちょっとレトロなデザインです。
一般的に食パンは「4枚切り」とか「6枚切り」という表示で
売られていますが、こちらは「2.5cm」と1枚の厚さをセンチ表示しています。

【ニシムラカフェ】さんでは、店頭販売のみなので、
家に帰ってから、店員さんに教えていただいた
焼き方を忠実に守り、いただきました。
　　　『トースターを予め温めておいてから、パンを入れる！』
しっとり＆もっちりして本当に美味しかったです!!!
店員さんの「だまされたと思って～」の言葉の意味が分かりました。
決して”だまし”ではなかったです。
こちらのオーナーは東京のあんぱんの発祥のお店「木村家」で
修行をされたそうです。

これは余談ですが…
没後も多くのファンを魅了する名小説家・司馬遼太郎さんは
こちらの「ハードパン」を大変好まれたそうです。
また、女優の宮沢りえさんもお気に入りで取り寄せを
されているとか！
気になる方は、”だまされた”と思ってお試し下さい☆

ヨーロッパンキムラヤ（鯖江市の本店です）
福井県鯖江市旭町2-3-20
Tel:0778-51-0502

ニシムラカフェ（福井駅前店）
福井県福井市中央1丁目10-31
Tel:0776-25-7197
営業時間:8:00～19:30
定休日:なし

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笏谷そば

こんんちは、はたです。

今日は私のネタでは、久しぶりの「そばネタ」をご紹介します。
お店の名前は【笏谷そば（しゃくだにそば）】さんです。
JR福井駅から福井市内を循環している「コミュニティバスすまいる」
照手・足羽方面行きに乗り、揺られること約20分、
「笏谷」で下車すると、すぐ目の前にあります。

いぶし瓦の屋根の純和風の建物で、店内も趣のある
古民家風の造りとなっていてます。


入り口を入ると…⇒	この空間が広がっています

この土地に昔あったもの？と思われる石や井戸が、そのまま店内に残されていたり、また水が流れていたりと、なかなか雰囲気のあるお店です。

席は、各席ごとにさまざまな趣向が凝らされていて、
大きな木を切って作ったテーブルの席や、
庭を眺めながら食事ができる席がありました。

14時過ぎにお店に着き、昼食のピークが過ぎて空いていたので、
「お好きな席をどうぞ」とのこと。
（ふだんは混んでいるようです）

外は雪が降っていたので、庭を眺めることができる席に座りました。（今は4月なので季節がずれますが）

メニューは、店名に”そば”とつくだけあってそば一色でした。
やはり、福井名物の一つであり、そば本来の美味しさを
楽しめる「おろしそば」にしました！

こちらもそばと一緒に大根おろし入りのだしがついてきます。
前半(?)は、ざるそばのようにそばをだしにつけいただき、
後半(?)は、だしをそばにかけていただきました。
そば粉は福井県内産のものを使用されています。
一般的なそばに比べると太いかなと思うのですが、
福井では細めだそうです。

足羽山のふもとにあり、お店の周りも静かなたたずまいです。
落ち着いた雰囲気と、おいしいそばを同時に楽しむことが
できる、ちょっと隠れ家的なお店です♪

笏谷そば
福井県福井市足羽4-5-10
Tel:0776-36-0476
営業時間:11:00～20:00
定休日:火曜（祝日の場合営業）

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だるまやの「どんりん」

こんにちは、すがやです。
本日は「芦原温泉」のおいしいもの、『どんりん』をご紹介します。

『どんりん』とはあわら湯の町駅から徒歩で4～5分にある
お菓子やさんの「だるまや」さんで作られているもの。
店の前にはこのように、ネコ？と思しき置物があり、
お客さんを出迎えています。

こちらの「だるまや」さんですが、お菓子だけでなく、
店内には民芸品がところせましと並んでいるお店。
そう、正式な店名は「銘菓の里、民芸品の里　だるまや」となっています。

和テイストの和紙製品などが盛りだくさん！
といった感じのディスプレイです。

もちろんお菓子もたくさんの種類があり、
季節限定の「芋きんつば」などが人気商品になっているようです。

でも本日の主役はこちら、「どんりん」です。

こちらはどんなお菓子かといいますと、
いわば「和」と「洋」の融合。

最中の中にフルーツケーキが入っているというもの。
こちらです！！

味はどうなんだろう、と正直食べるにはおっかなびっくりという感じでしたが、
いやいやどうして…。
合いますね、粒あんとフルーツケーキ。
コーヒーにもお茶にもどうぞといった、なかなか発見のあじわいでした。

ちなみに「どんりん」とは、
太鼓の『どん』と鈴の『りん』から来ている言葉なのだそうです。

◆銘菓の里、民芸品の里　だるまや
福井県あわら市温泉3-601
Tel：0776-77-2154
営業時間：8：00～21：00
定休日：月2回　火曜日

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越前そば処福乃家

こんにちは、すがやです。
本日の「芦原温泉」話題はおそば。

そう、そばどころである福井県のご多聞に漏れず、
こちらにもおいしいおそばやさんが何軒かあるのです。
そのひとつ、『越前そば処福乃家』さんにおじゃましました。

あわら湯の町駅から徒歩で5分程度、
前回ご紹介した『松乃露』の耕月堂のすぐ近くにあるおそばやさんです。

なかなかレトロでなつかしい、和モダン的な店内。
ところどころにオブジェがあったり、植物があったりと
やや民芸調の内装で心和む空間になっています。

さて、さっそくおそばをオーダー。
もちろん越前おろしそばですが、今回は豪華？に
天ぷらがトッピングされた「天おろしそば」にしました。
出てきたのはこちら↓

こちらのおろしそばの特徴は、
大根おろしの絞り汁だけをかけていただくというところにあります。
1928年（昭和3年）に創業以来、
おろしそばには絞り汁だけを使うという、昔ながらのやり方を踏襲しているとのこと。

そしてこれが大根おろしの絞り汁で、別途このように出てくるために
自分の好みでかけて食べることができます。

かけてみた天おろしそばがこちら。
天ぷらも海老や野菜などいろいろ乗っていてなかなかボリューム満点でした。

お店にはその他メニューが豊富にあって、
丼ものとのセットメニューも人気なのだそうですよ。

◆越前そば処　福乃家
福井県あわら市温泉5-303
Tel：0776-77-2075
営業時間：11：30～20：00
定休日：水曜日

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福茶縁

こんにちは、はたです。

今日はそば湯に感動し、12月10日にご紹介した
【佐野蕎麦】さんの横にある【福茶縁】さんを
ご紹介します。

店内は、中国茶の茶葉や茶器を販売されていて
喫茶も併設されています。
その他にも、中国茶芸教室、中国語教室も行われています。

こちらの美人オーナーは中国出身で、日本人のご主人と
ご結婚されて、こちらのお店をオープンされたそうです。
すべてが本格的なのが納得ですね。

棚には図書館の書籍のように
茶葉がズラリ!と並んでいます。

喫茶コーナーのメニューはかなり充実していました。
ベースの茶葉を「緑」「青」「白」「着」と色分けされていて
プラスαでフレーバー配合されています。
メニューの横には、それぞれの何茶がベースで
どのようなフレーバーか分かりやすく、
説明文が書かれています。


白茶、黄茶	青茶

この日は、「甘い香りでリラックス…」というメニューに
書かれていた言葉に惹かれて、『龍珠香片』という
白茶ベースのジャスミン茶をいただきました。
ドライフルーツ3種の茶菓子もついてきます。

砂時計で時間を計って、茶葉を蒸らしてからいただきます。
茶器もセットされているので、自分で器に注ぎます。


砂時計で時間を計り…	茶葉を濾して…	器に注ぎます！

こちらはJR鯖江駅からも近いので、
お茶好きの方にはお勧めです。

福茶縁
福井県鯖江市本町2-2-21
Tel:0778-52-0987
営業時間:10:00～19:30
定休日:木曜日

投稿者: はた日時: 17:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

萬年堂菓舗

こんにちは、はたです。

今日は【萬年堂菓舗】さんをご紹介します。

昨年12月3日にご紹介した【植田家長屋門】の
すぐ近くにあります。
※JR鯖江駅から徒歩2～3分ほどの距離です。
11月中旬に行ったので、福井の冬の和菓子・水ようかんは
まだ置いていませんでしたが、今は発売されている頃だと思います。

お店のご主人に「写真を撮らせていただいてもいいですか？」と
お尋ねしたところ、「ちょっと待って、用意してあげるから！」と、
快諾していただくと、お店の奥からお皿を出してきてくださり、
お店の看板商品を並べ、店内で一番明るい場所に用意
してくださいました。
※わずか、2～3分のアッいう間でした。

ショーケースには、福井の特産品である”そば”を使ったお菓子など
趣向を凝らした、和菓子が並べられていました。
私が写真を撮っている間も、次々とお客さんが来られて、
「いつもの下さい…」といった感じで、買われて行っていました。
地元の方々御用達の和菓子店のようです♪

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