こんにちは、はたです。
昨日から新しい月、7月が始まりました☆
そして早くも2009年の”折り返し”です。
先日、あるお話を聞きました。
『1年、12ヶ月のうち2ヶ月（2回）
星回りが良くない月がある』そうです。
1年の半分を終えていかがでしたか？
「前半で悪い月はなかった」という方は、
そのまま2009年を駆け抜けて下さい!!
「確かに良くない月があった…」という方は、
後半にやって来る良いことが楽しみですね♪
ではVol.112ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル ピザ風おにぎり ●合わせるお茶 ルイボスティー ●材料 ●ポイント |
こんにちは、はたです。
6月23日にすがやさんがご紹介された
【ハイピースのニューフェース★『凍頂烏龍茶』】で
最後の一文に次回からの内容を予告されていました！
↓ ↓ ↓
来週から先ほども予告したように、開発担当者が
『凍頂烏龍茶』を求めて巡った
『ハイピース商品開発担当者が行く、凍頂烏龍茶を
巡る台湾出張記』が始まります。
↓ ↓ ↓
この予告を私が引きけ継ぎ、『台湾出張記』と題して、
開発担当者の方に”アレコレ”をお聞きしました。
まずは、新商品『凍頂烏龍茶』の開発者であり、
本商品で使用した茶葉の産地・台湾に現地視察に
行かれた開発者Aさんのプロフィールを簡単にご紹介します。
〜開発者Aさんのプロフィール〜  年齢：29歳 出身：福井県 仕事で心がけていること： コミュニケーションをとること。 自分と生産現場はもちろんのこと、 自分とお取引先の方々、 自分とお客様とのコミュニケーションです。 良い商品を作るには、欠かせないことです。 |
はた
Aさん、原料の産地のエリア限定はよく聞きますが、
茶園限定という商品は珍しいと思います!!!
ハイピースでも初めての商品化ですよね。
Aさん
そうなんです!!
今回、「原料生産者の顔が見える商品を作ろう！」
ということから、商品開発が始まりました。
まず、そういったメーカーがあるのかどうか
調査した結果、「原料生産者の顔が分かること」を
謳い文句にしている、中国茶メーカーを見つけることができました☆
さまざまなお茶の中から、
�．魯ぅ圈璽垢砲覆ぞι�
�¬�に特徴があること
��おいしいお茶
を選定基準にして、『凍頂烏龍茶』を選びました。
はた
そういう順番だったんですね…。
まず、凍頂烏龍茶を作ろう！から始まったのかと
思っていました…。
Aさん
どこの、どのお茶にするのかを決めて、その次は
実際に現地の台湾に茶園の確認に行く…、
誰が現地に確認に行くのか…となりました。
いろいろ討論した結果、開発者である私に
”白羽の矢が刺さり”ました。
はた
”白羽の矢が立った”のではなく
”白羽の矢が刺さった”のですね（笑）
まさに”貫通”したわけですね↑
Aさん
はい。射抜かれました!!（笑）
今までプライベートでも海外旅行をしたことが
なかったので、急いでパスポート取得などの
準備にかかりました。
初海外ということで、楽しみでもありましたが、
会社を代表する責任もあり、身が引き締まる思いでした。
Aさん
『凍頂烏龍茶』で使用する茶葉の現地茶園確認が、
本目的なので、事前に入念な打ち合わせをしました。
台湾へは3泊4日ですが、福井⇒成田⇒台湾と、
移動時間がかなりかかるので、実質2日間で
茶園から製茶工場まで確認しなければならず
かなりの強行スケジュールでした。
事前に原料メーカーに、『確認したい・見学したいリスト』を
提出し、何度も何度も打ち合わせを行いました。
はた
Aさんの商品に対する熱〜い思いが伝わってきました。
今日のご紹介はここまでとして、
次回はAさんの福井出発からのお話を
お聞かせいただきます。
お楽しみに〜♪
こんにちは、はたです。
蒸し暑い日が続き、いよいよ梅雨らしく
なってきましたね。
なんとなく気が滅入りますが、こんな時は
食欲をそそる香味野菜でさっぱりとしたものを
食べて、バテないようにして下さい。
今日は香味野菜の代表的なものの1つ、
「みょうが」を使ったおにぎりをご紹介します。
その前に「みょうが」についての余談をご紹介します。 『みょうがを食べると物忘れがひどくなる』という 言い伝えを聞いたことはありますか？ そのことについてご紹介します。 （※ウィキペディアより） 釈迦の弟子である周利槃特（梵語：チューラパンタカの 音写で、しゅりはんどく、スリバンドクなど）が、自分の 名前を忘れてしまうため、釈迦が首に名札を かけさせたそうです。 しかし、名札をかけたことさえも忘れてしまい、 死ぬまで自分の名前を覚えられなかったとのこと。 周梨槃特の死後、その墓に行くと見慣れない草が 生えていたそうです。 『彼は自分の名前を荷って苦労してきた』ということで、 「名」を「荷う」ことから、この草に茗荷と名付けた。 と、いう説からそのような言い伝えがあるそうです。 |
ではVol.111ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル みょうがの甘酢漬けおにぎり ●合わせるお茶 越前玄米茶 ●材料 ●ポイント |
こんにちは、すがやです。
予告野通り、先週までのハイピースのこの夏の新商品である
『ノンカフェイン 黒豆茶』のご紹介に替わり、
今週からは同じく夏の新商品である『凍頂烏龍茶』を連載でご紹介します。
（日本語でそのまま読めば、「とうちょううーろんちゃ」、
中国語（台湾語）読みをすれば「ドォンディン ウーロンツァ／Dòngdǐng Wūlóngchá」？）
もうすでに全国コンビニエンスストアにて好評発売中ですが、全国的な発売は来る7月13日！
そこでぜひ皆さんにこの烏龍茶のすばらしさをご紹介するために、
来週から 『ハイピース商品開発担当者が行く、凍頂烏龍茶を巡る台湾出張記』を、
しばらくお届けすることにいたしました！！
今週はその前に『一体、凍頂烏龍茶とは？』ということで、
簡単な基本プロフィールをご紹介をいたします。
☆産地：「台湾南投県」
『凍頂烏龍茶』は、台湾の南投県鹿谷郷の東に位置する、
正式には鹿谷郷凍頂村が元祖ですが、
現在では凍頂山一帯で作られているそうです。
南投縣は、台湾の縣の中でも烏龍茶の栽培面積が最も広く、
台湾全土の年間の烏龍茶生産量の約半分が栽培されているのだそうです。
☆歴史：「中国本土から来たお茶」
19世紀中ごろ、中国本土・福建省出身の林鳳池という人物が持ち帰った茶木（青心烏龍）が、
凍頂山で栽培されるようになったのが『凍頂烏龍茶』の始まりだそうです。
その後、1970年代に入ると台湾政府の経済政策として、
凍頂山一帯が輸出用茶葉の開発・栽培モデル地区として選ばれたことで、
台湾を代表するお茶として広く認知されるようになりました。
☆名声：「台湾四大銘茶のひとつ」
台湾茶の歴史は、1796年に中国福建省武夷山から渡ってきた苗木から始まりました。
その後で中国の製茶技術が伝わり、1800年代後半になると輸出も開始されます。
日清戦争の際に台湾は日本へ割譲となりましたが、
温暖な気候がお茶栽培に適していることから、日本政府が台湾の製茶産業の近代化を図り、
これが現在の基礎となっているそうです。
こうして製茶産業が盛んな台湾では、さまざまなお茶が栽培されていますが、
特に「台湾四大銘茶」と呼ばれる4つが有名であり、
文山包種茶、東方美人茶、木柵鉄観音茶とともに
『凍頂烏龍茶』がその一つとして数えられています。
このように台湾を代表するお茶である『凍頂烏龍茶』を、
越前のおいしい自然水で丁寧に淹れたのが今回発売のハイピースの『凍頂烏龍茶』です。
詳しい商品紹介はハイピースのサイトをご覧くださいね。
来週から先ほども予告したように、開発担当者が『凍頂烏龍茶』を求めて巡った
『ハイピース商品開発担当者が行く、凍頂烏龍茶を巡る台湾出張記』が始まります。
ぜひお楽しみに！
こんにちは、はたです。
今日は、ハイピースと同じJFLAのメンバー企業である
アルカンが扱う塩を使ったおにぎりをご紹介します。
3月に発売したオーストラリアの海塩＆香辛料のメーカー
「インディゴ・グラインズ社」の5種類の塩です。
ミル付きの容器に入っているので、香辛料の
挽きたての味わいが楽しめます♪
その中から、「シーザーズ グラインド」を使いました。
ではVol.110ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル シーザーズ グラインドおにぎり ●合わせるお茶 越前玄米茶 ●材料 ●ポイント |
こんにちは、すがやです。
先週、先々週とご紹介しました、
ハイピースの新商品『ノンカフェイン 黒豆茶』。
本日がこちらのネタの最終回です。
今日は『ノンカフェイン 黒豆茶』によく合いそうな「黒豆お菓子」をご紹介します。
前回に素材として黒豆をご紹介していますが、健康面でも非常に注目されているこの素材。
お茶だけでななく色々な食品に加工されており、さまざまな「お茶請け」が登場しています。
●黒豆の煮豆
お菓子ではないですが、黒豆と言えば一番の定番ですね。
今ではお正月の定番料理となっていますが、もともとは酒の肴として食べられていたのだそう。
江戸時代の中期には東京日本橋の人形町の店先で、
黒豆の煮豆が売り出されたのが元祖だとされています。
●黒豆の甘納豆
マメ類などを砂糖漬けにした和菓子です。
納豆とは関連性はないですが、一部混同される場合もあります。
（近畿地方では、単に納豆と言えば甘納豆を指す場合もあるそうです）。
江戸時代の文久年間（1861〜1863）に、
東京日本橋の老舗和菓子店・榮太樓が作ったものがその起源。
黒豆茶のお茶うけとしてはぴったりですね。
●黒豆大福
ボリュームたっぷりの大福は和菓子店の定番ですが、
そこにさらに黒豆を入れた豆大福はぜいたくな一品です。
ほっくりとした黒豆の食感がアクセントとなります。
これも黒豆茶とはベストコンビでしょう。
●黒豆おかき
甘いものだけでなく、塩気のあるお菓子にも黒豆は使われています。
もち米を原料とした米菓で、かき餅などとも呼ばれています。
おかきと黒豆は非常にマッチする組合せ。
もち米の生地に良質の黒豆を散りばめて、カリッと焼き上げられます。
黒豆茶にもぴったりですが、ビールのおつまみにも合いそうです！
●黒豆のケーキ
和菓子だけでなく、黒豆を使ったケーキなどの洋菓子も多く、
甘く煮た黒豆をそのままをパウンドケーキに入れ込んで焼いたもの、
ロールケーキの生地やクリームに入れたものなど、
色々とお菓子作りにも黒豆は活用できそうです。
そして洋菓子にも黒豆茶はお供になりそうですね。
 |  |
黒豆はお菓子だけでもたくさんの種類があるものですね〜。
もちろん、黒豆関連ではなくてもたくさん合う食べ物はありますが、
ぜひこんな黒豆なお菓子を『ノンカフェイン 黒豆茶』と併せて
”ダブル黒豆”なティータイムをお楽しみください。
来週からはまた違うハイピースの新商品をご紹介しますので、
ぜひブログにお立ち寄りくださいね。
こんにちは、はたです。
今日は以前に何度かおにぎりレシピをお寄せ
いただいた、飲料の開発・企画をされている
佐藤さんから教えていただいた
アイデアをもとにおにぎりを作りました。
そして、ハイピースと同じJFLAのメンバー企業である
マルキン忠勇の漬物で人気商品の
『かつお味たくあん』を使ったおにぎりです。
ではVol.109ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル アレンジたくあんおにぎり ●合わせるお茶 越前玄米茶 ●材料 ●ポイント |
こんにちは、すがやです。
アジサイがきれいに咲き誇る、梅雨直前の季節になりました。
そろそろ蒸し暑い気候にウンザリ…と、バテて元気も失われ気味になりそうですが、
そんなときは、冷えたハイピースの夏の新作『ノンカフェイン 黒豆茶』でも飲んで
すっきりしてください！
ということで本日は先週に引き続き、この商品の特徴となるキーワードを
またご紹介したいと思います。
今日お話しするのは、『素材』についてです。
商品名が「黒豆茶」ですが、この商品には黒豆だけでなく、
7種類の素材が使用されたブレンド茶なのです。
使われている素材に共通して言えることは、すべて「ノンカフェイン」であること。
そしてベースとなる黒豆に相性の良い、その他6種類の素材をセレクトしてあります。
ひとつひとつご紹介しましょう。
★黒豆
大豆の品種のひとつで、「黒大豆（くろだいず）」とも呼ばれます。
その名の通り、外見は黒色。
代表的な国内の産地は、兵庫県篠山市、京都府京丹波町、北海道などです。
8月ごろに薄桃色の花が開花し、10月ごろにさやに実をつけ、
だんだんと実が黒く色づき11月中旬から12月上旬に収穫されます。
食用には主に煮豆などにされ、おせち料理には欠かせません。
年初にこれを食べることで、一年間をまめに過ごせるように…という験担ぎから
食されるようになったそうです。
☆大豆
言わずも知れた「大豆」はマメ科の一年草で、その種子が食用となります。
未成熟のものがビールのお供「枝豆」です。
農作物として世界中で広く栽培されていて、
日本では縄文時代にはすでに存在したという記録が『古事記』に残されています。
☆玄米
稲の籾（もみ）から籾殻（もみがら）を取り除いただけの精白されていないお米を指します。
（精白とは、玄米から糠（ぬか）を取り除き白米にすること）
玄米は、白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含むため、
健康食品としても人気の食材です。
☆ハトムギ
イネ科ジュズダマ属の穀物です（ジュズダマとはお手玉を作るときに使われるもの）。
漢方や民間療法で用いられていて、保湿作用、美白作用もあることが知られ、
基礎化粧品などに配合されることも多いそうです。
☆ルイボス
マメ科の植物の一種で、南アフリカ共和国の西ケープ州のケープタウンの北に広がる
セダルバーグ山脈一帯のみに自生しています。
地元の先住民は古くからルイボス茶の効能を知っており、薬草として採集していたそうです。
☆ハブ
エビスグサ（夷草）を原料とする健康茶がハブ茶です。
エビスグサは北米原産のマメ科の一年草で、
別名「決明（けつめい）」「六角草（ろっかくそう）」とも言い、
漢方ではこの種子を「決明子（けつめいし）」と呼んでいます。
同種のハブ草（漢名：望江南（ぼうこうなん））が本来のハブ茶でしたが、
現在はエビスグサの種子が使われています。
また、マムシ毒にも効くことから、ハブ茶の名の由来であるとも言われています。
☆ドクダミ
ドクダミ科ドクダミ属の植物で、別名「ドクダメ（毒溜め）」「ギョセイソウ（魚腥草）」
「ジゴクソバ（地獄蕎麦）」と呼ばれています。
漢方としては解毒剤として知られています。
このように、それぞれ単独でもお茶としておいしいものを、
7種類もブレンドして越前の自然水で煎れたのが『ノンカフェイン 黒豆茶』です。
素材をブレンドした結晶であるこのお茶の深い味わいを、
じっくり楽しんでみて下さいね！
次回もこちらの商品についてご紹介いたします。
こんにちは、はたです。
爽やかな季節はアッという間に過ぎ…
と言うよりも、アッという間もなく過ぎてしまい
梅雨入りの予感がしますね…。
季節が変わると、スーパーで並ぶ旬の
食材も変わってきますね♪
今日は、旬の「そらまめ」を使ったおにぎりです。
ではVol.108ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル そらまめご飯おにぎり ●合わせるお茶 越前緑茶
●作り方 ●ポイント |
こんにちは、すがやです。
今月6月で2009年も折り返しとなりました。
早いですね〜、ホント。
この半年間何をしてきたのか？、皆さんはちゃんと覚えていらっしゃいますか？
さて、そんな中でもきっちり、ハイピースからは夏の新作が発売となります！！
これはぜひ記憶しておいて下さい！
今回ご紹介するのは、先行して先月5月18日よりコンビニエンスストアでは発売中、
今月29日にはその他量販チャネルでも発売予定の『ノンカフェイン 黒豆茶』です！
この商品の特徴となるいくつかのキーワードをピックアップしながら、
こちらの商品をご紹介していきますね。
本日のキーワードは、『なぜノンカフェインなのか？』です。
そもそも、皆さんカフェインって何かご存知でしょうか？
「ウィキペディア」によりますと、
カフェイン (caffeine) はプリン環を持つプリンアルカロイドの一種で、
コーヒー類に含まれることからこの名があるそうです。
食品では、コーヒー、コーラ、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、
栄養ドリンクなどに含まれ、また、一部の医薬品にも含まれています。
1819年頃にドイツのフリードリヒ・ルンゲによってコーヒーから発見されました。
医薬品にも使われ、眠気、倦怠感、頭痛等に効果がありますが、
副作用として不眠、めまいを伴うこともあるそうです。
 |  |  |
日常的に多くの人がコーヒーや緑茶などからカフェインを摂取しています。
ただ、過剰な摂取は健康に害をおよぼすことがすでに知らていることですね。
限度を超えた摂取などはあまり好ましくなく、
妊婦さんや不眠症の方は、カフェイン摂取は制限するか控えたほうがいいようですよ。
そうは言っても、「食べたい」「飲みたい」は人間の心理。
コーヒーや緑茶、コーラ、チョコレートetc…をどうしても我慢できない人に、
カフェイン抜きの食品も多く登場しています。
このカフェイン抜きのことは、「デカフェ(英語:Decaf, decaffeinatedの略)」と呼ばれます。
カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いたり、
通常はカフェインを添加する飲食物にカフェインの添加をしないことで、
もともとカフェインが入っているのに、カフェインを含まなくなったものを指します。
別名でディカフェ、カフェインレス、カフェインフリーとも呼ばれます。
デカフェではコーヒーが有名ですが、もともとカフェインレスな飲み物といえば、
杜仲茶、ハーブ、麦茶、熊ザザ茶、タンポポ茶等があるそうです。
そんなことで、長くなりましたが今回の『なぜノンカフェインなのか？』は、
もちろん、健康志向の高まりの中でデカフェなものが注目されているからです。
そこでカフェインレスの原材料を使って商品開発されたのがが、
この『ノンカフェイン 黒豆茶』というワケです。
来週はこのお茶のそれぞれの素材についてご紹介します。
こんにちは、はたです。
今日の日本列島は、北海道・北陸・沖縄は「晴れ」
他の都道府県は「雨」ですね。
しかも風が強いそうなので、外出される方は
気をつけて下さい。
しばらくご無沙汰しておりましたが、
約1ヶ月ぶりに私のおにぎりをご紹介します。
ではVol.107ご紹介します。
|
●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル 松茸ごはんモドキおにぎり ●合わせるお茶 おいしい田舎の越前茶
●作り方 ●ポイント |
こんにちは、はたです。
『五月晴れ』という言葉があるように、
1年を通じて、さわやかな気持ちの良い時期に、
外出を控えたくなるような心配なニュースが、
連日報道されています。
関西に続いて関東でも新型インフルエンザの
感染者が出たということ。
新型ということに加え、菌は見えないものだけに、
ますます不安を煽りますね。
早く終息して欲しいと、ただただ心から願います。
予防策の1つに『十分な休息と栄養と摂ること』が
掲げられています。
今日ご紹介するおにぎりで、しっかりと栄養を
つけて下さい。
ではVol.106をご紹介します。
|
●投稿者 ●タイトル う玉おにぎり ●合わせるお茶 加賀棒茶 ほうじたて ●材料 ●作り方 ●ポイント うなぎと玉子は相性が良いですよね。 2009年05月14日ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.105こんにちは、はたです。 久しぶりの【おにぎりレシピ】のご紹介です。 前回からも旬の食材も変わりました。
|
