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ハイピースブログ tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1 2010-03-11T02:29:21Z Movable Type 3.2-ja-2 ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.145 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.512 2010-03-11T02:00:00Z 2010-03-11T02:29:21Z

こんにちは、はたです。先日、国産梅干しと国産しそで造られた「梅酢」をいただき...

はた

ではVol.145をご紹介します。

　●投稿者　ハイピースブログライターはた　●タイトル　　ちらし寿司風おにぎり　●合わせるお茶　　越前玄米茶　　

　●材料 　　ごはん　　まぐろの刺身　　いかの刺身　　大葉　　白ごま　　　　梅酢　　砂糖　　塩　　●作り方 　1.梅酢と砂糖と塩を煮立たせて、冷まし　　寿司酢を作ります。　2.ごはんに1の寿司酢を混ぜます。　3.2にまぐろといかの刺身、刻んだ大葉　　白ごまを加えて、まぜて三角ににぎって　　出来上がりです。　　　●ポイント 　　・この「梅酢」の原材料を見ると塩が入っていたので　　　寿司酢を作るときは、塩をごくわずかにしました。　　　好みでは、入れなくてもいいかもしれません。　　・鮮やかな赤色をしたお酢なので、ご飯の色も　　　ほんのりと色づきました。　　・この日はまぐろといかの刺身を使いましたが　　　他にもしそと相性の良い具材や、好みで　　　酢漬けのしょうがを入れてもいいかと思います。　　・香りの良いお酢には、風味豊かな「越前玄米茶」を　　　合わせました。　　　

]]> 今の季節にオススメ☆～甜茶ハーブブレンドその① tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.513 2010-03-09T00:30:00Z 2010-03-09T00:43:35Z

こんにちは、はたです。今日は日本全国、雨or雪ですが、先週は暖かい日もあり、...

はた 甜茶ハーブブレンドです。今日は、【今の季節にオススメ】第2回目で、この甜茶ハーブブレンドのご紹介をします。

「舌」が「甘い」と書いて「甜（てん）」と書いて字のごとく、お砂糖が入っていなくても甘いお茶なんです。その甘味をサッパリと味わっていただくために 3つのハーブをブレンドしたお茶です。前回に続き、Sさんにお話をお伺いします。「Sさん、宜しくお願いします。」

はた今回は、味についてのお話からお聞かせ下さい。 Sさん 先ほど、はたさんからお話がありましたが、この甘さが特長なんですよ。甜茶について、少しお話しますと…。バラ科、アカネ科、ユキノシタ科、ブナ科の 4種類があります。 甜茶ハーブブレンドに使用した茶葉は、バラ科の甜茶葉です。 4種類の中でもアレルギー性鼻炎に有効な成分とされている、ポリフェノールが含まれているので、花粉症に効果的と言われています。はたそれで「季節の変わり目のサポート飲料」とハイピースでは謳っているんですね。味についてですが、例えるならやや薄い紅茶にお砂糖を多めに加えたって感じですよね？ Sさん はい（笑）、そんな感じですね。この甘味について、ハイピースで独自の調査を行ったんですが、抵抗がある人が想像していた以上にいらっしゃることが分かったんです。はたそれは意外な結果でしたね!! Sさん そこで、この商品を開発する時に、甘味をスッキリさせることを考えました。春先にオススメの飲料ということもあり思いついたのが、爽快感のあるハーブをブレンドすることでした。

はたなるほど☆ ”レモンバーム”、”ネトル”、”ペパーミント”の 3つのハーブがブレンドされていますが、これらを選ぶ時のポイントは何だったんですか？

Sさん 一番は”甜茶と相性が良いこと”でしたね。それと”爽快感が感じられること”でした。色々なハーブが候補としてあがった中から何度か試飲を行い、社内でも検討した結果この3つを選びました。配合については、開発のAさんと打合せをしました。

はたそうなんですか。では、次にそれぞれのハーブの特長を教えて下さい。 Sさん ”レモンバーム”は、レモンとミントを合わせたようなさわやかな香りが感じられます。 ”ネトル”は、若干ですが甘味があり、ほうじ茶のような芳しい香りが特長です。皆さん、一番なじみがあるハーブと思いますが、 ”ペパーミント”は、スッキリと清涼感のあるハーブで、メントールが含まれています。はた ”レモンバーム”はその名の通り、レモンのような香りかなと想像できましたし、”ペパーミント”は、飴やガムなどでなじみのある名前ですね。 ”ネトル”は、あまり聞かないハーブ名ですが、最近少し話題になっているようです☆ 今日は「甜茶ハーブブレンド」の「甜茶」と「ハーブ」についてをご紹介しました。皆さんはすでにご存知だったでしょうか？次回は、パッケージについて引き続きSさんにお話をお伺いしたいと思います。ぜひ、ご覧下さい。]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.144 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.515 2010-03-04T01:30:00Z 2010-03-04T01:58:27Z

こんにちは、はたです。昨日、3月3日は桃の節句でしたね♪ ご自宅でちらし寿司を...

はた Vol.46で作ったのですが、ひな人形おにぎりを2010バージョンとして、着物（?）を変えて、再度作りました。ではVol.144をご紹介します。

　●投稿者　ハイピースブログライターはた　●タイトル　　ひな人形おにぎり～2010バージョン～　●合わせるお茶　　桃烏龍　　

　●材料 　　（顔） 　　うずら卵　　こんぶ　　パプリカ　　（お内裏様） 　　ごはん　　焼き海苔　　大葉　　ほうれん草　　（お雛様） 　　ごはん　　福神漬　　焼き海苔　　薄焼き卵　　パプリカ　　●作り方 　　（顔） 　　1.うずらを茹でて皮をむき、しょうゆをかけて　　　軽く色と味をつけます。　　　昆布で目を、パプリカで口を作って飾ります。　　（お内裏様） 　　1.ほうれん草を茹でて水気を切っておきます。　　2.大葉を細かく刻みごはんに混ぜて、　　　俵型にかために握ります。　　3.2のご飯に焼き海苔とほうれん草で　　　着物に見立てます。　　4.3に（顔）1で作った顔を乗せて　　　ピンでとめて出来上がりです。　　（お雛様） 　　1.薄焼き卵を焼きて冷ましておきます。　　　パプリカは薄く切って、レンジで30秒ほど　　　加熱しておきます。　　　（巻く時にしなって飾りやすくするため）　　2.福神漬を刻みご飯に混ぜて、　　　俵型にかために握ります。　　3.2のご飯に焼き海苔と薄焼き卵と　　　パプリカで着物に見立てます。　　4.3に（顔）1で作った顔を乗せて　　　ピンでとめて出来上がりです。　　　●ポイント 　　・お内裏様は、大葉でさわやかに、　　　お雛様は、福神漬で甘め味付けしました。　　　使う食材によって、味や色のバリエーションが　　　増えると思います。　　　工作をしている感覚で、お料理を楽しんで下さい。　　・合わせるお茶は【今の季節にオススメ☆～桃烏龍】で　　　ご紹介した桃烏龍です。　　　

]]> 今の季節にオススメ☆～桃烏龍その② tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.510 2010-03-02T02:00:00Z 2010-03-02T02:58:54Z

こんにちは、はたです。前回の続き、【今の季節にオススメ】の桃烏龍についてご紹...

はた【今の季節にオススメ】の 桃烏龍についてご紹介します。今日は味についてのお話をします。桃烏龍は、その商品名の通りで、中国福建省の鉄観音茶葉を使用した烏龍茶をベースに、桃の果汁をブレンドしたドリンクです。フレーバーティーのような飲み口です。私個人の感想は、烏龍茶よりもフルーティーで、桃ジュースよりもサラッと飲める、2つの良さを取り入れた新タイプの飲料です。

はた味を決める時にSさんがこだわったことについて教えて下さい。 Sさん まず、おいしいことは必須として、 ”桃果汁の甘く優しい香りと味を最大限に引き立たせること”、 ”桃ジュースではなく、あくまでも烏龍茶であること”。この2つを考えました。

はたキャップを開けると、桃の香りがフワ～っと広がりますよね♪ Sさん このフワ～っが難しいんです。まさに開発者泣かせの商品ですが、そぅ言ってもらえると嬉しいです。桃果汁と相性が良い「プルーンエキス」を加えて、実現させたんですよ。

はたそれが、このみずみずしい香りになっているんですね。まさに商品開発に携わる方々の努力の賜物ですね。 Sさん 桃だけでは出せない「コク」の部分をプルーンエキスが助けているんです。はたその上、鉄分を多く含むプルーンエキスは、女性にとってうれしいですね! それと、この優しい甘味は？ Sさん それは「はちみつ」なんです。ゼロカロリーにするか、甘味成分を加えるかはずいぶんと迷いました・・・・・・・。

が、やはりおいしさを優先しました!! はたそうですよね～。甘味成分を加えても、1本56kcalとカロリーオフタイプなので、カロリーが気になる方にもおすすめできます。

Sさん まだまだ寒いですが、桃烏龍で一足早い春を感じていただければと思います。

Sさん、2週にわたりお話を聞かせていただきありがとうございました。以前にもご紹介しましたが、日本には古くから、伝統的な年中行事として　1月7日の人日、七草の節句、　3月3日の上巳、桃の節句、　5月5日の端午、端午の節句、　7月7日の七夕、七夕の節句、　9月9日の重陽、菊の節句と、5つの節句があります。明日は、その中の1つの桃の節句・3月3日です。季節の節目の行事をハイピースのお茶で身近に取り入れて下さい。次回も【今の季節にオススメ】の商品をご紹介します。ぜひ、ご覧下さい。]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.143 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.511 2010-02-25T01:00:00Z 2010-02-25T01:05:17Z

こんにちは、はたです。 2月も終わりとなり、ここ数日でようやく寒さが和らいでき...

はた

今日はその梅を模ったおにぎりをご紹介します。ではVol.143をご紹介します。

　●投稿者　ハイピースブログライターはた　●タイトル　　梅おにぎり　●合わせるお茶　　加賀棒茶ほうじたて　　

　●材料 　　ごはん　　梅干し　　卵　　マルキン「極淡白だし」　　塩こんぶ　　　　　　●作り方 　1.梅干しを包丁で刻んで、ペースト状にします。　2.ごはんに1の梅干しを混ぜて、　　かために丸く5個握ります。　3.卵をマルキン「極淡白だし」で味を付けて　　スクランブルエッグを作ります。　4.2のおにぎりをバランス良く5つ並べて　　その真ん中に3の卵と塩こんぶで　　飾りを付けて出来上がりです。　　　●ポイント 　　・見た目は梅の花、味は梅干しと、　　　視覚＆味覚ともに「梅」おにぎりを作りました。　　・梅干しは赤味の強いものを使った方が　　　色がきれいに出ると思います。　　・この「梅おにぎり」をそのままお弁当箱に入れて　　　お弁当に!!というのもアリかもしれませんね。　　　簡単なのでぜひお試し下さい。　　　

]]> 今の季節にオススメ☆～桃烏龍その① tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.509 2010-02-23T03:00:00Z 2010-02-23T03:11:51Z

こんにちは、はたです。さて、今日からは新しい企画(?)を始めます。【今の季節...

はた【今の季節にオススメ】と、タイトルの通り春夏秋冬、四季折々のその時期にオススメのハイピースのお茶をご紹介していきます。記念すべき第1回目は… 来週の桃の節句にぴったりな商品

桃烏龍のお話です。この『桃烏龍』は、昨年の1月に発売したので、今年2年目の商品です。 1年経って改めて…というわけではないですが、お伝えしたいことがたっくさんありますので、今日と来週の2回に分けてご紹介します。ここからは、昨年も度々ご登場いただいた Sさんにお話をお伺いします。

はた Sさん、今回も宜しくお願いします。 Sさん お久しぶりです、宜しくお願いします。はた発売から1年が経って、お客様から商品に関するご意見やご感想はありましたか？ Sさん 今までフレーバー系はちょっと苦手、と感じていた方からも、「飲みやすくいただきました」との感想をいただきました。はたなるほど。次にパッケージについてお聞かせ下さい。「かわいい!!」と大好評のデザイン。優しい色合いで統一されていますね。 Sさん 春をイメージした色を使いました。春の期間限定の商品というわけではないのですが、やはり”桃”＝”春”ということと、それに3月3日には、桃の節句もありますので。はた「桃色」がベースで、薄い黄色の「象牙色」、薄い緑色の「若葉色」、薄い紫色の「藤色」と全て淡色系ですね。

Sさん 全体にやわらかい印象にしたかったのと味がイメージしやすいパステルカラーを基調にしたんです。はたよく見ると、商品名の上と下に白色で桃の実や花、蝶が描かれていますね。

Sさん ”春”と聞いて私がイメージするものが花が咲き蝶が舞い…というものだったので、それらをデザインに取り入れました。

あと、ベースの桃色の部分ですが、よく見ていただくと、ちょっとキラキラしているんですよ☆ はたますます春らしいデザインに仕上がったわけですね。私の周りで好評だったのが、かわいいデザインとボトルの細さでした。 Sさん これは、女性が持ちやすいように、あと、持ち歩く時にカバンの中でも邪魔にならないようにと考えて細いスリムボトルを採用したんです。はた女性ならではの心使いですね。これなら、女性だけでなく小さいお子さんも持ちやすいですね。

今日はデザインについてSさんにお話をお聞きしました。次回は、味についてご紹介します。 ]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.142 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.507 2010-02-18T02:00:00Z 2010-02-18T02:25:24Z

こんにちは、はたです。今日は、今話題(?)の「たこ焼き」のおにぎりを平川さん...

はた

　●投稿者 　　しょうゆ・調味料の営業のお仕事をされている　　平川さん　●タイトル　　たこ焼きおにぎり　●合わせるお茶　　有機ジャスミン茶　　　

　●材料 　　ごはん　　茹でタコ　　マルキン忠勇「かけてうまいかき醤油」　　紅しょうが　　かつお節　●作り方 　1.茹でタコを”たこ焼き用”の大きさに刻み、　　お米と一緒に「かけてうまいかき醤油」で　　味をつけて炊きます。　2.紅しょうがをみじん切りして水気を切ります。　3.1のご飯が炊き上がったら、紅しょうがを　　加えて混ぜて、丸く握ってかつお節を　　乗せてできあがりです。　●ポイント 　　・紅しょうがと一緒に炊く「たこ飯」のレシピより、　　　たこ焼きらしさを優先して、紅しょうがは後から　　　混ぜました(^O^) 　　・油を使わないので、たこ焼きよりヘルシーです。　　　

　　　たこ焼き屋さんで、たこ焼きを入れる舟に　　　入れて盛り付けていただきました。　　　本格的で、よ～く見ると、旗もついています☆ 　　　おにぎりなら「たこ焼き機」がなくても簡単に　　　作れますね～。　　　平川さん、ありがとうございました。]]> 再訪シリーズ：ヨーロッパンキムラヤ＆ニシムラカフェ tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.508 2010-02-16T02:00:00Z 2010-02-16T02:52:19Z

こんにちは、はたです。今日は、おいしい福井なみせの『再訪シリーズ』です。 20...

はた 2008年4月にご紹介したお店、 【ヨーロッパンキムラヤ＆ニシムラカフェ】さんを再び訪れました。

場所は移転しておらず、JR福井駅から徒歩約5分、「福井駅前商店街」の中にあります。

まずは、【ニシムラカフェ】さんから。店内は全てテーブル席で、落ち着いた雰囲気です。前回は、コーヒーで有名なコーヒーをいただきました。今回は、前回気になって食べれなかったジェラートをいただきました。寒い季節に温かい部屋で食べる冷たい物っておいしいですよね。ミルクのやさしい甘味にホッと癒されました。

続いて、、【ヨーロッパンキムラヤ】さんです。前回、こちらのお店の方から「ここのパンは、本っ当に美味しいから、だまされたと思って買ってごらん!!」と、勧めていただいて買ったパンがこの日も並んでいました。この袋を見ると、おいしかったパンの記憶がよみがえります。

今回は、定番(?)の食パンハーフタイプではなく「大福あんぱん」を買って帰りました。これは、商品名の通り、パンの中に大福が 1個入っています。約30年前、2代目社長が大福好きの友達を驚かせるために作ったことが、この商品の開発秘話だそうです。「ちょっとしたアイデアがヒット商品を生む」と言われますが、「友達を驚かせるイタズラ心」からもヒット商品は生まれるんですね。最近では、福井県外でも話題となっていて、有名人の方が「お気に入り」としてご紹介されているようです。つい先日もテレビで、日本代表にも選ばれた某有名サッカー選手がお気に入りの品として紹介されているのを偶然見ました。ここからは、ハイピースブログ恒例の試食です♪ 半分にちぎると、中のおもちがビヨョ～ンと伸びます。もっちりしたパンの中から、あんこたっぷりの大福が出てくる、一度で二度おいしいパンです☆ 今回もおいしい食べ方に忠実に従い、温めてからいただきました。白地に薄紫色の文字で「大福あんぱん」と書かれた袋が目印です。見かけたら、ぜひお試し下さい。

ニシムラカフェ（福井駅前店）ヨーロッパンキムラヤ住所:福井県福井市中央1丁目10-31 Tel:0776-25-7197 営業時間:8:00～19:30 定休日:なし]]> えがわ tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.505 2010-02-09T02:00:00Z 2010-02-09T02:24:45Z

こんにちは、はたです。今日は、前回の【福井大仏観音・西山光照寺】で予告をした...

はた福井大仏観音・西山光照寺】で予告をしたお店をご紹介します。大仏様から「さくら通り」沿いを数分歩いたところにある、水ようかんで有名な【えがわ】さんです。

ここは、福井市内にお住まいになっていて、おいしいお店の情報に詳しいマスコミ関係にお勤めでいらっしゃる方に教えていただきました。

こちらでの店頭販売の他にも、スーパーやコンビニエンスストアでも販売されていて、福井県内のあちこちでパッケージを見かけます。店舗横にある製造工場の外壁にもパッケージのイラストが描かれていました。

【えがわ】さんは、昭和3年に創業された老舗の和菓子屋さんで、昭和25年に「水羊かん」専門店ととなったそうです。その27年後の昭和52年、第19回全国菓子大博覧会にて内閣総理大臣賞を受賞、平成6年には、第22回全国菓子大博覧会名誉総裁賞、その4年後には、第23回全国菓子大博覧会にて名誉総裁賞を受賞するなど数々の賞を受賞されています。現在でも毎年、テレビや新聞で取上げられるほどの人気店なのです！

シュークリームやショートケーキなどの洋菓子も販売されていますが、あとは店内の冷蔵ケースや暖簾など「水羊かん」一色でした!! さすが専門店としての歴史があるお店です。

以前にもご紹介しましたが、福井県では、『冬にこたつで水羊かん』が定番です。その福井県版(?)の大きいサイズがレギュラですが、 1人用の食べ切りサイズもありましたので買って帰り、試食したところ、聞いていた通り、黒糖のやさしい甘味がほどよく、さっぱりとした後味でおいしくいただきました!!

夕方に行きましたが、次々とお客さんが来られており、2,3箱をまとめ買いされていました。機会があればこのパッケージの「水羊かん」をお試し下さい。えがわ住所:福井市照手3丁目6-14 tel:0776-22-4952 定休日:日曜、祝日営業時間:10：00～17：00]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.141 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.506 2010-02-04T01:00:00Z 2010-02-04T08:06:30Z

こんにちは、はたです。今日は『春の気配が表れてくる頃』と言われている ”立春”...

はた

　●投稿者　ハイピースブログライターはた　●タイトル　　四角おにぎり～洋風編　●合わせるお茶　　越前玄米茶　　

　　↓半分に切るとこうなります。　　

　●材料 　　ごはん　　焼き海苔　　卵　　ハム　　カニスティック　　ベビーリーフ　　しょうゆ　　マヨネーズ　　塩こしょう　　　　●作り方 　1.ご飯にしょうゆ、マヨネーズ、塩・こしょうで　　軽く味をつけます。　2.卵焼き器で四角の形になるように　　お好みの厚さの卵焼きを作ります。　　　3.焼き海苔の上に1のご飯を乗せて、　　ハム、2の卵焼き、ほぐしたカニスティック　　ベビーリーフを乗せて四角になるように　　海苔で包み、上から軽く押さえて出来上がりです。　　　●ポイント 　　・にぎっていないので”番外編・おにぎり”ですが　　　手を汚さないで、簡単に作れます。　　・ライスバーガーの感覚でお召し上がり下さい。　　・今後、和風編、中華風編と中の具を変えて　　　バリエーションを増やして行きます。　　　

]]> 福井大仏観音・西山光照寺 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.504 2010-02-02T02:30:00Z 2010-02-02T02:30:51Z

こんにちは、はたです。今日は、偶然通りがかった時に出会った(?)、見つけた【...

はた【福井大仏観音・西山光照寺】をご紹介します。

こちらは「あるお店」を目指して歩いている時に偶然見つけました。 ※「あるお店」については来週ご紹介します。

こちらの大仏様の座高は約6.9m、蓮台の高さが約1.5mなので、 2008年6月にご紹介した【大師山清大寺】の大仏様（高さ17m）と比べると大きさは小さめです。さくら通りと芦原街道が交差する付近にあり、通りに面しているので、福井市民の方々にとって、日々の生活の中で目にすることが多いので、親しみのある大仏様では？と思われます。

福井市内にある大仏観音の歴史を紐解きますと…。 1560年頃、朝倉家の城下町一乗谷に弘法大師作が、「弘法泰師自刻」と伝えられる聖観音像を胎内に蔵めた大仏を建立した事が始まりと言われています。その後、朝倉家滅亡の際に兵火で焼失しましたが、観音様は焼けず現在の地へ光照寺とともに移転し、 1691年（元禄4年）に再建されました。 1854年（安政元年）の火事で焼失後に再建立、 1902年（明治35年）の火事で焼失後に再建立。その後、福井大空襲と福井大地震で崩壊し 1958年（昭和33年）に再建立。と、幾多の災難を越えて現在に至っています。胎内の聖観音像は、難を逃れられたので、台座に安置して、「諸霊冥福」と「家郷安泰」を祈念したことから、大仏観音と呼ばれているそうです。

境内入口には、1691年（元禄4年）に再建された大仏様の顔の一部が鎮座しています。

さて、ここから向かった先は……。来週、ご紹介します!!

福井大仏観音・西山光照寺住所:福井市花月1丁目1 tel:0776-24-3869]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.140 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.503 2010-01-28T06:00:00Z 2010-01-28T07:59:17Z

こんにちは、はたです。先日、桜の開花予想が発表されていました☆ 今年は全国的に...

はた

　●投稿者 　　しょうゆ・調味料の営業のお仕事をされている　　平川さん　●タイトル　　鮭マヨペッパーおにぎり　●合わせるお茶　　有機宇治茶　　　

　●材料 　　ごはん　　鮭フレーク　　マヨネーズ　　大葉　　ブラックペッパー　●作り方 　1.大葉を細かく刻みます。　2.ごはんに1の大葉、ほぐした鮭フレーク、　　マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜます。　3.三角ににぎってできあがりです。　●ポイント 　　・コンビニおにぎりからヒントを得て作りました。　　・塩の代わりにブラックペッパーを振って、　　　ピリリと大人なおにぎりに仕上げました。　　・マヨネーズの酸味と胡椒がよく合って、　　　定番になりそうです。　　　

　　　ありそうでなかった「おにぎり」ですね。　　　鮭×大葉、マヨネーズ×こしょうの組み合わせは　　　それぞれ人気ですね。その2組を合わせたら　　　もっとおいしいに違いありません!!! 　　　平川さん、ありがとうございました。]]> ふくい工芸舎 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.500 2010-01-26T03:00:00Z 2010-01-26T03:11:08Z

こんにちは、はたです。今日は、【ふくい工芸舎】さんをご紹介します。 JR福井駅...

はた

毎月1回テーマを設けて、福井県内でご活躍されている方の作品、日常使える手作りの作品の展示会をされています。こちらをお伺いしたのは、昨年の12月でした。「来年の干支・虎の作品展」を催されていました。展示されていた作品を一部ですが、ご紹介します。 ※了解をいただいております。入口入ってすぐ左手に飾り棚があります。越前焼の作家さんの作品が展示されています。下段右の写真の焼き物ですが、白色をしています。越前焼は黒っぽいのですが、これはこの作品を作った作家さんの新しい試みだそうです。

その右隣の棚には、ふくろうのつまよう枝入れやブローチなどの小物が展示されています。

ここからは、今回の本題であります今年の干支・虎の置物です。一つ一つ手作りなので、表情が違います。

この日は、越前和紙の作品が多く、紙袋や壁掛けの時計などもありました。

先ほども述べましたが、毎月のテーマがあるので、今は1月のテーマの作品が展示されていると思います。こちらの広くてゆったりと見れます。福井駅からも徒歩圏内なので、機会があればお立ち寄り下さい。

住所:福井市中央3-5-21 　　　セントラルビル2F tel:0776-30-0054 開館時間:12:00～19:00 定休日:毎週火曜日　　　　　月2回日曜日 ]]> ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.139 tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.502 2010-01-21T01:16:31Z 2010-01-21T01:50:56Z

こんにちは、はたです。昨日は『1年で1番寒い』と言われている ”大寒”でしたが...

はた

　●投稿者　ハイピースブログライターはた　●タイトル　　ピカタ風おにぎり　●合わせるお茶　　ノンカフェイン黒豆茶　　

　●材料 　　ごはん　　チーズ　　卵　　塩・こしょう　　マヨネーズ　　ケチャップ　　　　●作り方 　1.ご飯に塩・こしょう、ケチャップで軽く味をつけ　　角切りにしたベビーチーズを加えてよく混ぜます。　2.1のご飯をかために丸くにぎります。　3.卵に塩・こしょう、マヨネーズで味をつけます。　4.2のご飯に3の卵をよくからませて、フライパンで　　両面を焼きます。　5.2,3回繰り返して焼くと、きれいに焼きあがります。　　　●ポイント 　　・和風が続いていたので目新しいものを…と　　　探していたところ、見つけたレシピです。　　　焼いていると、香ばしい良い香りがして　　　食欲がそそられます。　　　ぜひ、お試し下さい。　　　

]]> たいあん tag:www.hi-peace.com,2010:/blog//1.499 2010-01-19T03:00:00Z 2010-01-19T03:28:56Z

こんにちは、はたです。今日はちょっと変わりネタ!! 鯛焼きの【たいあん】さんを...

はた【たいあん】さんをご紹介します。

ある出版社の方に教えていただいてお伺いしました。 JR福井駅から少し離れているのですが、懐かしくも温かみのある店構えが目印です。

少し前から、タピオカ入りの「白い鯛焼き」がブームとなり、鯛焼き屋さんをよく見かけます。こちらは、生地のほかにも焼き方にこだわりを持った鯛焼き屋さんです。

お祭りの縁日の屋台で見かける鯛焼き屋さんは、回転式の焼き型で、「連式焼き」といい一度に数個焼けますが、こちらでは「1丁焼き」といい、 1個の焼き型で、注文を受けてから焼かれます。この違いを『鯛焼き業界』では、以下のように呼び分けていると、店主さんに教えていただきました。　「連式焼き」 　　一度に数匹（=数個）焼くことから『養殖物』　「1丁焼き」 　　1匹（=1個）ずつ焼くことから『天然物』

待つこと数分…。注文してから焼いていただいた鯛焼きができてきました。

持ち帰りもできますが、店内のカウンターでいただくこともできます。 ※お茶も一緒にいただきました。

メニューは2種類です。ウィンナーとマヨネーズが入った「ウィンたい」頭からしっぽまであんこたっぷりの「あんこ」。「ウィンたい」をいただきましたがウィンナーが2本入っています。焼き上がりは、とてもカリッとしていて、マヨネーズが熱で溶けて、生地になじみ香ばしくかなりおいしかったです。やはり「天然物の鯛焼き」は、格段においしいです。

店主・石本さんは、ご自身で何かを始めたいと思われて、鯛焼き屋さんの開業を決められたそうです。東京をはじめいろいろなお店の鯛焼きを食べ歩いて研究を重ねた結果、「一丁焼き」に辿り着いたとか。今回のブログでのご紹介をお願いしたとこと手作りのショップカードを作って下さいました。

「注文をお聞きしてから焼き始めるので、予めお電話をいただければご用意します」とのことでした。ぜひ、鯛焼きの「天然物」をご賞味下さい。

住所:福井市板垣3-1624 tel:090-3293-2382 営業時間:11:00～23:00 駐車場有ります。]]>