えちぜん鉄道 途中下車の旅〜三国芦原線 田原町駅 その��
こんにちは、すがやです。
本日も「えちぜん鉄道 途中下車の旅〜三国芦原線 田原町駅」編をお送りします。
正直申し上げまして、本日ご紹介するお店はちょーっと駅からは遠いところ。
次の駅である福大前西福井駅との中間あたりを、ずーっと線路から遠ざかった、
呉服町商店街にある、こんぶ専門店「小田こんぶ」です。
1918年（大正7年）に小田浜商店として創業したこちらのお店は、
海産物の卸売・小売をされています。
もともとの創業者は大阪の商家出身で、この福井の地の「昆布はよい！！」と、
昆布や自家製佃煮の販売を始めたのだそうです。
色々な昆布を組み合わせる『昆布ギフト』などの目新しいアイデアに溢れた、
通称「はまさん」と呼ばれた名物女将だったとか…。
現在この本店内には数十種類の原藻昆布や手かきおぼろ昆布、
とろろ昆布、佃煮、わかめ等が所狭しと並んでおります。
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昆布にもこれほど種類があるのかと関心しましたが、
メインの産地は北海道ですが、それらを自社でさまざまな昆布製品に加工しています。
本日はその中から、お薦めの「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」を3点チョイス。
こちらは「黒おぼろ」。
昆布の表面を削ったおぼろ昆布で、甘酢っぱさが特徴。
お吸い物、うどんに最適だそうです。
これは「さざなみ」という人気定番とろろ昆布です。
おにぎりやお味噌汁に。
最後のおぼろ昆布が、良質の真昆布を使ったとろろ昆布「浜の雪」。
非常に細かく、真綿のようなふんわりと上品な仕上がりで
昆布の風味と繊細な食感が楽しめます。
その他に昆布の佃煮なども色々と種類があって、特にこの2つはお店の一押しでした。
「生姜こんぶ」には昆布と生姜の薄切りが入っていてお茶漬けに合いそう。
小田こんぶ一番人気佃煮はこの「からしこんぶ」で、
上質昆布ならではの食感とピリからが美味しい定番です。
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昆布というものは地方によって食べ方や使い方がさまざまだそうで、
例えば、主産地である北海道では主にだし取りに使いますが、
ここ北陸地方では、だしはもちろんのこと、
肉厚の真昆布をおぼろやとろろとしてけずり昆布にして食べるそうです。
だからこんなに種類が豊富なんですね〜。
その他、ご飯に混ぜたらおいしいひじきや、昆布のパンやキャンディなどもあります。
いわゆる海の恵みの昆布”セレクトショップ”ですね。
◆小田こんぶ＜本店＞
住所：福井県福井市順化2-17-15
TEL：0776-22-1613
営業時間：9〜18時
定休日：毎週日曜日・祝日