こんにちは、はたです。
前回の佐藤さんのおにぎりに続き、春の”旬の物”で、
今日は、「たけのこ」です。
竹は成長が早いので、「たけのこ」をおいしく
食べられる時期は短くまさに旬の味です。
ところで「たけのこ」は、イネ科の野菜に
分類されるそうです。みなさん、ご存知でしたか？
ではVol.54をご紹介します。
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●投稿者
ジャムやビスケットなど輸入食品に携わるお仕事をされている
塚田さん
●タイトル たけのこにぎり
●合わせるお茶 黒豆茶
●材料
※材料はすべてお好みの量です
ごはん
たけのこ
油揚げ
刻み昆布
ごぼう
合わせつゆ（砂糖、水、しょうゆ）
●作り方
1.たけのこ、油揚げ、刻み昆布、ごぼうを
細かくみじん切りにします。
2.1をつゆと合わせて煮ます。
3.2をごはんと混ぜ合わせ、三角ににぎって出来上がり。
●ポイント
・玄米ごはんを使いましたが、白米でもOKです。
・旬のたけのこを使ったレシピです。
・刻み昆布のだしでたけのこを煮ます。
おいしい「たけのこご飯」の条件は
『たけのこを探さなくてもたけのこが見えること』だそうです。
大きめに切って、春の味わいを黒豆茶と一緒に
お楽しみ下さい。
塚田さん、ありがとうございました。
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