そば処 日の出屋
こんにちは、すがやです。
本日は「芦原温泉」からおそばやさんのご紹介です。
先月、『越前そば処 福乃家』さんをご紹介しましたが、
芦原温泉には他にもおいしいおそばやさんがあります。
今回のお店は『日の出屋』さん。
あわら湯の町駅から徒歩で3分くらいでしょうか。
昭和のような雰囲気がある木造のお店です。
お店に入ると、フクロウの置物と遣り水が出迎えてくれます。
店内はこんな感じ。
木が使われた天井もいいですね。
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あれ？
ネコを発見しました。
こちらの飼い猫だそうで、先ほどまで2匹でじゃれていたのだそう。
いまは冷蔵庫の上に場所を見つけて、おとなしくじっとしています。
さて、おそばはやはり「おろしそば」を注文しました。
こちらは素材や水にとことんこだわった、一番人気のメニューなのだそうです。
そばはもちろん福井県産で石臼引き、水は地元の天然水を使用。
他にもメニューは多数で、デザートも充実しているようです。
これが日の出屋さんのおろしそばです。
細めんでなかなか私の好み。
だし汁も上品な薄味で、いい感じです。
ウルメ、サバを主にした混合節と根昆布でひかれただしだそうです。
1955年(昭和29年)創業、もともとは芦原の老舗旅館で板前をしていた先代が、
町の人に親しんでもらえるような、「なんでもできる食堂をしよう！」と思い立ったのが始まりだとか。
そこの娘であった現在の女将は、美大を卒業していまも現役の作家なのだそうです
予約制ですがそば会席も人気です。
◆そば処 日の出屋
福井県あわら市二面34-43
Tel：0776-77-2274
営業時間：11：30〜21：00
定休日：水曜日
URL：http://www001.upp.so-net.ne.jp/hinodeya/index.htm