ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.30
こんにちは、はたです。
今日は、5月23日のVol.16でご紹介した
守屋さんのレシピをヒントに作ってみました。
↓ ↓
コンビニおにぎりの人気の具材
焼き鮭×ごま昆布の組み合せ
コンビニおにぎりの人気の具材の第2弾です。
では、Vol.30をご紹介します。
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●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル "コンビニおにぎりの人気具材"にぎり�� ●合わせるお茶 減肥烏龍茶 ●材料 ●ポイント |
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2007年10月31日
2007年10月29日
大和甘林堂
こんにちは、はたです。
今日は、創業1719年（享保4年）の老舗の和菓子屋さん
【大和甘林堂】さんをご紹介します。
三国の銘菓の一つに「鶯餅」があります。
高浜虚子と弟子の伊藤柏翠が歌にも詠んだそうです。
「春水に 沿い帯びのごと 三国町 うぐいす餅に語る 今昔」
その鶯餅の発祥と言われているのが、こちらの
大和甘林堂さんだそうです。
宝暦の頃、ご主人の大和丈助氏が三国神社で鳴いている鶯を
連想して、当時は貴重品であった砂糖と地元のうるち米と
小豆と大豆を使用して作ったのが、始まりとのこと。
越前銘菓 鶯餅の看板
鶯餅のほかにも、豊富な種類がそろっていました。
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『さすが老舗の和菓子屋さん!!』と、思ったのが、
昔の帳簿や、お菓子を包む紙に店名を印字する際
使用していたはんこ（？）などが飾っていました。
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いつものように買って帰り、試食をしました。
「鶯餅」「最中」「利休」を買いました。
バラで買うと、白いお皿に入れていただけるんですよ。
こだわりは、味だけではないのですね。
3種類とも控えめな甘みで、すごく上品な味でした。
もなかの皮はパリッとしていて、食感も良かったです。
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| これが白いお皿 | 左から 「鶯餅」「もなか」「利休」 |
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| もなか | たっぷりのあんこ |
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| 利休 | やさしい甘さ |
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| 鶯餅 | 三国の銘菓であり、看板商品 |
夏は葛まんじゅう、冬は蒸しようかんが販売されるようです。
大和甘林堂
福井県坂井郡三国町北本町4-4-52
Tel:0776-82-0046
営業時間:8:00〜20:00
定休日:年中無休
2007年10月26日
成田山福井別院
こんにちは、はたです。
今日は、先日ご紹介した「瀧谷寺」の近くにある
【成田山福井別院】をご紹介します。
※通称「三国成田山」とも呼ばれているので、以下、三国成田山と書きます。
三国駅から、ひたすら坂道を登った小高い土地にあります。
坂の傾斜はゆるやかなのですが、坂道が続きようやく
着いたと思ったら、今度は階段でした……。
三国成田山は、日本全国に別院・分院・末院がある
真言宗智山派の大本山「成田山新勝寺（千葉県成田市）」の
北陸地方で唯一の別院です。
なので、真言宗の開祖である弘法大師の像が建てられています。
台石には四国八十八箇所のお寺の砂が埋められており、
ここを一巡すると、福井にいながらにして、四国八十八箇寺を
お参りしたことになると言われているそうです。
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| 第一番である霊山寺から順に | 第八十八番の大窪寺まで並んでいます |
朱色の立派な本堂の中には、「十二支守り本尊」がありました。
十二支の干支、それぞれに守っている仏様がいるそうです。
例えば、丑年・寅年を守っている本尊は「虚空蔵菩薩」です。
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こちらでは、階段横や駐車場の塀などに
寄付をされた方のお名前が彫られていました。
たくさんの方のお名前や会社名があり、その数の多さに驚きました。
福井の方は信心深い方が多いのでしょうか。
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日本中に散在している「成田山新勝寺」別院の一つ、
成田山福井別院をご紹介しました。
成田山福井別院
所在地:福井県坂井市三国町緑ヶ丘4-9-10
Tel: 0776-82-5111
2007年10月24日
ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.29
こんにちは、はたです。
今月から再開した「ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ」。
みなさんから「再開しましたね」との多くのお声を頂戴します。
これからもハイピースのお茶のおいしさを活かした
おにぎりをご紹介していきます。
では、Vol.29をご紹介します。
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●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル ごぼうサラダおにぎり ●合わせるお茶 玄米ほうじ茶 ●材料 ●ポイント |
2007年10月22日
摩尼宝山法幢院 瀧谷寺〜その２
こんにちは、はたです。
先日の【摩尼宝山法幢院 瀧谷寺】の続きです。
前回、参道や門や庭についてご紹介しました。
今日は本堂などにの建物についてご紹介します。
鐘楼門をくぐって、正面に、江戸時代中期の『本堂』と
室町時代の『観音堂』が並んでいます。
ここのお寺は建立以来、一度も火災に遭ったことがないそうで、
建物も当時のまま残されています。
襖の敷居の擦れ具合、廊下の天井の柱などからも
その古さが感じられます。
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| 本堂 | 観音堂 |
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お堂の中には、仏像や歴代の狛犬などが
展示されていました。
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本堂の山側には、昭和4年に福井県で初めて日本名勝庭園に
指定された『瀧谷寺庭園』があります。
山裾の自然の岩や木々を利用して、造られているので緑深い庭です。
少し離れたところに『宝物殿』があります。
国宝や重陽文化財、古文書や絵巻物が展示されています。
藤原時代のもので、国宝「金銅毛彫宝相華文馨」なども展示されています。
※殿内は写真撮影禁止なので、↓外観のみをご覧ください。
室町時代から続く、お寺でした。
摩尼宝山法幢院 瀧谷寺
所在地:福井県坂井市三国町滝谷1-7-15
Tel: 0776-82-0216
休日:なし
拝観時間:3月1日〜10月31日 8:00〜17:00
11月1日〜2月末 8:00〜16:30
2007年10月19日
摩尼宝山法幢院 瀧谷寺〜その１
こんにちは、はたです。
前回まで、えちぜん鉄道「三国駅」の海側をご紹介して
きましたが、今日から駅の山側をご紹介します。
今日、ご紹介するのは、「三国駅」から徒歩10分ほどのところにある
【摩尼宝山法幢院(まにほうざんほうどういん） 瀧谷寺（たきだんじ）】をご紹介します。
名勝庭園・国宝重要文化財にも指定されている
真言宗智山派のお寺です。
入り口から順を追ってご紹介していきます。
総門の手前に、かつては蓮が咲いていたという池があります。
その池にかかっている石橋を渡り、総門をくぐると樹齢600年の大杉が
そびえ立っており、長い参道が続きます。
この参道には、福井市内で採石した『笏谷石』が、敷かれており、
かつて、この道を戦国武将・朝倉氏や柴田氏、福井藩・丸岡藩の
歴代藩主も祈願のために、歩いたそうです。
※この日は雨が降っていたせいか、笏谷石の上に緑色のマットが
敷かれていました。
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| 総門 | 龍神と大杉 | 参道 |
参道を歩くと、正面に山門があります。
この山門は、鐘つき堂の『鐘楼』と『門』が一体化した、
珍しい『鐘楼門（しゅうろうもん）』です。
これは、天正年間に柴田勝家が寄進して建立したものだそうです。
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| 参道側からの鐘楼門 | 本堂側からの鐘楼門 |
鐘楼門をくぐると、すぐ右手に『石庭』があります。
これは9個の石を”心”という漢字の形に配したもので、
観世音菩薩の慈悲の心を表したものと言われています。
（※この写真ではちょっと見づらいですが………）
その石庭の奥には、国の重要文化財に指定されている
『鎮守堂』があります。開山上人である睿憲が、瀧谷の地を開くため、
雄島の三保明神の分霊を鎮祭したものです。
瀧谷寺が建てられた当時のまま残っているそうで、構造や技法など、
室町時代の建築物の特徴がよく表れていて、専門家からは
高く評価されているそうです。
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鎮守堂の横には、福井県文化財に指定されている
『石龕開山堂』があります。
室町石仏・朝倉石仏の内側石棺に13の仏像が
浮き彫りにされています。
これを建立した堀江氏は、織田信長と交流のあったため、
後の「陣取放火」の戦火から免れることができたそうです。
少し、長くなってきましたので、今日のご紹介はここまでとして、
続きは次回ご紹介させていただきます。
2007年10月17日
ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.28
こんにちは、はたです。
今日は、ハイピース同じJFLAのメンバー企業である
愛知県名古屋・盛田�蠅�『あま塩八丁赤だし』を
使ったおにぎりをご紹介します。
では、Vol.28をご紹介します。
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●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル 肉みそおにぎり ●合わせるお茶 玄米ほうじ茶 ●材料 ●ポイント |
2007年10月15日
Fresh made gelato CARNA
こんにちは、はたです。
今日は前回ご紹介した「旧森田銀行本店」の真向かいにある
ジェラート＆スイーツの【CARNA（カルナ）】さんをご紹介します。
「旧森田銀行本店」を出た後に立ち寄ってみました。
ジェラート＆スイーツのお店にしては…と言っては失礼ですが、
お店が”和”の造りなので、はじめは抹茶やお饅頭を販売されている
お店かと思いました。
地元でも有名らしく、続々とお客さんが来られていました。
ジェラートの原料はすべて”福井産”だそうです。
種類は「バニラ」「抹茶」「いちご」…など定番のものから、
「大豆まるごと豆腐」「三国の海の塩」「野菜」などがありました。
旬のものを使用されるので、季節によって異なるそうです。
※下の写真はごく一部です。
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| ヨーグルト・大豆まるごと豆腐 | 抹茶・マンゴー・バニラ | 三国の海の塩・パイナップル・みるく |
どれもおいしそうなので迷いましたが、福井のお水は良質なことで有名。
そのお水を使って作る豆腐がおいしいことを思い出して
「大豆まるごと豆腐」を選びました。
濃厚なお豆腐を食べた時の、大豆由来のさっぱりとした甘みがあり、
口どけの良い味わいでした。
また、「大豆まるごと豆腐」という名の通り、
大豆の粒が残っていて、プチッとした食感がありました。
こちらでは、うれしい「ひと口」サービスがあります☆
注文した味以外で、どれか好きな味を一つ選び
「ひと口」のおまけがあります♪
彩りきれいな「マンゴー」をお願いしました。
大正時代の建築技術を駆使した「旧森田銀行本店」を見た後、
こちらで休憩というコースはいかがでしょうか？
CARNA
福井県坂井市三国町南本町3-4-34
Tel: 0776-81-3225
営業時間:11:00〜18:00
定休日:水曜日
2007年10月12日
旧森田銀行本店
こんにちは、はたです。
前回までは、えちぜん鉄道「三国港駅」周辺をご紹介しましたが、
今日からは「三国駅」周辺をご紹介します。
まずは、鉄筋コンクリート造りの建築物では県内最古の
【旧森田銀行本店】についてご紹介します。
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| 左右対称の造りです 銘板は大理石でできているそうです |
銘板のアップ写真 |
坂井市三国町は、越前の玄関港として栄えた港の1つです。
港町では不可欠な廻船業で、成功をおさめた豪商の一つが森田家でした。
しかし、明治時代になり時代の流れは変わり、その変化をいち早く察知した
森田三郎右衛門が、1894年（明治27年）「森田銀行」を創業。
廻船業から金融業へ業種転換し、県内でも有数の銀行として
成長したそうです。
こちらの建物は、1920年（大正9年）、新しく本店として建てられました。
後に福井銀行と合併し、数年前まで福井銀行三国支店として、
使用されていましたが、1994年（平成6年）に、坂井市の財産となりました。
1997年（平成9年）には、文化庁の登録有形文化財に指定されました。
入り口を入るとまず、当時のカウンターがありました。
これはケヤキの一枚板でできているそうです。
木材と漆喰（しっくい）で作られた、豪華かつ格式ある造りに
思わず感嘆の声が出ました。
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天井には、見事な漆喰模様が施されていました。
写真右側をご覧いただくと、お分かりいただけますが、
かなりの厚みのあるものです。
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当時の重役室もそのまま再現されています。
こちらの部屋も趣向を凝らされていて、美術館のようでした。
暖炉は、当時石でできた煙突を使用していたそうです。
棚の杷手には、七宝焼きがついていたり、
窓の上部には象嵌（ぞうがん）が施されていました。
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2階へ上がると、回廊がありました。
（※中に入ることはできません）
2階には、当時の会議室があります。
テーブルとイスは当時使用されていたものだそうです。
また、1階の重役室と同じ象嵌が、壁の腰板に施されていました。
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こちらは入場無料なので、気軽に立ち寄ることができます。
また、１階のカウンターを利用して、催事を開催することもできます。
坂井市民・坂井市内勤務者は無料（9:00〜17:00）、
市外者（17:00〜22:00）の利用については1万円で可能だそうです。
旧森田銀行本店
福井県坂井市三国町南本町3-3-26
Tel: 0776-82-0299
開館時間:9:00〜17:00（夜間利用は22:00まで）
休館日:月曜日・及び12/29〜1/3
2007年10月10日
ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.27
こんにちは、はたです。
コスモスが咲き始め、ようやく秋めいてきました。
最近、雑貨屋さんでピクニックグッズを見かけますが、
今年ブームなのでしょうか??
ブームではなくても、今の季節は、お弁当やおにぎりを持って、
ピクニックへ出かけるのには、気持ちの良い季節ですね♪
その時は、『ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ』を
ぜひぜひご活用下さい！
では、Vol.27をご紹介します。
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●投稿者 ハイピースブログライター はた ●タイトル 昆布風味・貝割れ菜おにぎり ●合わせるお茶 越前緑茶 ●材料 ●ポイント |
普段、料理で昆布茶を風味付けや隠し味に
使用するのですが、その時にひらめき作りました。
貝割れ菜のシャキッとした食感と昆布の風味が良く合います。
もちろん、越前緑茶も!!
2007年10月05日
御食事処 はまさか
こんにちは、はたです。
今日は10月1日に語紹介した、えちぜん鉄道「三国港駅」から
かもめ通りの道沿いに、三国港方面に走ったところにある
【御食事処 はまさか】さんをご紹介します。
こちらは港町らしく、1階が魚屋さんになっていて、鮮魚を販売されており、
2階が御食事処となっています。
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階段を登ると、すぐ入り口です。
12時頃に行ったのですが、地元の方から観光客がいて
お店はすごく混雑していました。
店内は長いカウンターがあり、一人でもゆっくりとできました。
また、座敷もあり大人数でも大丈夫です。
この日は、焼き魚定食を注文しました。
魚は「かれいの一夜干し」です。
かれいは、いつも煮付けにしていましたが、
干物というのが珍しくて決めました。
おみそ汁の具にも大きな海老が入っていました。
さすが、お魚屋さんです!!
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御食事処 はまさか
福井県坂井市三国町宿2丁目17-24
Tel: 0776-82-8883
営業時間:11:00〜13：30/17:00〜20:30
定休日:水曜日
2007年10月03日
ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピVol.26
こんにちは、はたです。
2007年8月1日のVol.25で一時お休みしていた
『ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ』を
今月から再開します!!
8月と9月は、ハイピースの商品を「カレーパン」と「肉まん」で
組合わせてみました。
多くの方から「意外な組合わせでした!!」や「以前に行ったことがある
お店が載っていて懐かしい〜」など、感想をおよせいただきました。
そろそろ新米が出回る季節となりましたので、
おにぎりの復活です☆
久しぶりのこのフレーズ↓で再スタートです。
では、Vol.26をご紹介します。
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●投稿者 兵庫県にお住まいの畑さん ●タイトル ごまおにぎり ●合わせるお茶 越前玄米茶 ●材料 ●ポイント |
シンプルですが、ごまが香ばしくて美味しそうですね。
黒ごまは、たんぱく質・脂質・ミネラル類（特にカルシウム）、
ビタミン類（特にビタミンE）・食物繊維が豊富なんだそうですよ。
そして外皮の黒い色の色素は、アントシアニンと言って
ワインなどにも含まれている成分です。
簡単で体に良く、美味しいレシピです。
畑さん、ありがとうございました。
2007年10月01日
三国港周辺
こんにちは、はたです。
先月まで敦賀市内の名所やお店などをご紹介してきましたが、
今月からは、福井県北部に位置する、坂井市の旧三国町エリアを
ご紹介します。
このあたりの交通アクセスは、「えちぜん鉄道」です。
今日は、【「三国港駅」周辺】をご紹介します。
★★★耳寄り情報★★★
「えちぜん鉄道」では、主要な駅で自転車を無料で
貸出しをされているんです!!
自転車をお借りして、海岸線沿いに続く道
「かもめ通り」を走りました。
この日（※9月）は、真夏を思わせる強い日差しで
真っ青な空＆海でした。
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出発は、ちょっとレトロな駅舎の「三国港駅」。
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「三国港駅」の向かいには「三国魚市場」があります。
冬にはこの港で越前カニが水揚げされるのでしょうね。
市場のすぐ後ろには、漁を終えた漁船が停泊していました。
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自転車で走ること、数分。
「三国サンセットビーチ」があります。
今年の夏は猛暑だったので、この砂浜で多くの方が海水浴を楽しんだのでしょうね。
その先には、日本初の突堤「三国港突堤」があります。
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防波堤では、釣りをされている人がいました。
このきれいな海で釣れた魚だと、鮮度は言うまでもなく、
美味しいことでしょう。
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この「三国港突堤」は、オランダの水利技術を駆使して、
オランダ人技師らによって、設計・監督され作られたものです。
現在も突堤として機能することから、国の重要文化財に
指定されています。
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今日は、旧三国町の玄関口として三国港周辺をご紹介しました。
次回からは、えちぜん鉄道「三国港駅」から「三国駅」周辺の
町並みをご紹介していきます。
お楽しみに。