「菊華茶」発売記念！菊華茶×肉まん=中国つながり〜その��
こんにちは、はたです。
ハイピース商品とそれに合う食材の組合せのご紹介を
連載しており、前回までは「有機紅茶」でした。
今回から「菊華茶」の発売（9月10日）を記念して、
”菊華茶×肉まん=中華つながり”のご紹介をお届けします。
なぜ、中国つながりかというと…、菊華茶は中国のお茶・烏龍茶を
ベースにしたお茶だからです!!
前回のカレーパン同様に、”手軽に食べられること”と、
中国つながりで”中国の食べ物”…ということで、肉まんを選びました。
各地元で愛されている有名店の肉まんと「菊華茶」をご紹介します。
今回はその1回目として、こちらをご紹介！
■ ■ ■本日の肉まん…元祖 豚饅頭（兵庫・老祥記（ろうしょうき））■ ■ ■
■はじめに”お断り”です■
今回は関西（兵庫県）のお店からスタートです。
関西では「肉まん」を「豚まん」と呼ぶそうです。
なので、テーマは「肉まん」ですが、以下「豚まん」と呼ばせていただきます。
今日ご紹介する老祥記さんは、兵庫県・元町の南京町（なんきんまち）の
”南京町広場”に面した場所にお店があります。
南京町広場のシンボル
「神戸の豚まん屋＝老祥記」といわれるほど、地元神戸っ子に愛されていて、
いつ行っても行列ができている、超人気店です。
1日に13,000個売れるそうで、完売次第閉店になります。
※空いている時間は平日の10:30〜11:30、17:25〜18:30だそうです
 |
 |
1915年（大正14年）、中国の「天津包子（テンチンパオツー）」を
日本人好みに「豚まん」として作り出した、元祖・豚まん屋さん。
お店の前では、豚が口を大きく開けたゴミ箱があります。
長い行列とこの豚がお店の目印です
ちょっと、前置きが長くなりましたが、本題に戻ります。
こちらの豚まんは、3個が注文の1単位です。
（3個、6個、9個…と3の倍数で注文します）
コンビニなどで売られているものと比べると、半分くらいの
大きさなので、2,3口で食べられます。
 |
 |
さて、その味は…、皮は麹で発酵させているそうで、
もっちりとした歯応えがありました。
具は豚肉のミンチとネギを合わせたもので、シンプルかなと
思うのですが、ひと口食べると中から、肉汁が出てくるほど、
とってもジューシーでした。
でも、しつこくなく、お肉の旨みがしっかりと味わえました。
ほんのりと菊の花の風味が感じられる、「菊華茶」との相性は
言うまでもありません!!!
★本日の肉まんデータ
お店：老祥記（兵庫県神戸市中央区元町通り2-1-14/Tel：078-331-7714）
登場した肉まん：「元祖 豚饅頭」
■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■