ハイピースブログ: 福そば

こんにちは、はたです。

今日は、久しぶりに福井のおいしいお店のご紹介です。
JR福井駅から徒歩3分の"超駅近"で、昭和28年に開店して
50年の歴史があるそば屋『福そば』さんです。

こちらは、、5月にご紹介した「北の庄城址・柴田公園」の近くでもあります。
お店の入り口には、美人で有名であったお市の方を表して、
手鏡の石造と泉があります。

歴史スポットに近いということもあり、ここの名物は「お市そば」とのこと!!
と、いうことなので迷わずに「お市そば」を注文しました。

少しずつなので『足りるかなぁ…』と思いましたが、いらぬ心配でした。
5種類あるので、胃袋も心も大満足でした☆
手前真ん中から、大根おろしと明太子は、意外な組合せでしたが、
明太子の風味がそばと合っていました。
次は時計回りで、おろしそば。福井そばの代表メニューのおろしは、
大根がやや辛めでしたが、あっさりとおいしかったです。
左上のとろろいもと山菜は、のどごしの良いそばがさらに
スルッとのどを通っていきました。
この日は小えびの天ぷらでしたが、かきあげの日もあるようです。
揚げたてで、表面がカリッと歯応え良かったです。
最後の挽き割り納豆は、挽き割りなのでそばと
うまくからみ合っていました。


大根おろしと明太子	おろしそば


とろろいもと山菜	小えびの天ぷら

挽き割り納豆

メニューが豊富なので、ビジネスマンやリピーターが
多いということも、納得ですね！


越前おろしそばは480円	ボリュームたっぷり! 定食の種類も豊富

こちらでは、お米（おそば屋さんですが）・だし・そば・天ぷらへの
こだわりがあります。
まず、そばは温度と湿度に合わせて毎日打っているとのこと。
そして、茹でるのは注文を聞いてから茹でるそうです。
そういえば、待ち時間が少し長かったです。おいしいおそばを
食べるためだったんですね!!
次にだしは、うるめ節、さば節、めじか節を
毎日使う分だけをとっているそうです。
お米は"米処・福井"らしく、「コシヒカリ」「ハナエチゼン」を使用。
次はここのご飯を食べてみたいです。
最後に、天ぷらもそばと同じで注文を聞いてから、高温で揚げるそうです。