三井屋
こんにちは、すがやです。
本日はひさびさ、おそば屋さんのご紹介です。
登場するのは、江戸時代創業の老舗「三井屋」さんです。
福井市の市街地から少々離れたところにある三井屋さんは、
正確な創業年は天保8年（1837年）と、福井県の中でも大変長い歴史のあるお店です
しかしながら、店内の様子は最近改装したとのことで新しく、
一見おそばやさんには見えないような雰囲気…。
そして壁に飾られているのは、
著名人の写真やその方たちから贈られたという書画など…。
とりわけ、故・宇野重吉さんがはここのおそばを大変に気に入っており、
年に7〜8回は友人を連れて訪れたのだそうです。
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右：大滝秀治さんの書画。そういえば以前レポートした森六さんでも写真をお見かけしました。
さて肝心のおそばですが、福井県産のそば粉9に対して、
つなぎ1をベースに、季節によって配合や水の量など微妙に調整しているそうです。
さて三井屋さんのおろしそばはこちら。
麺はかなり細めでしなやかな感じです。
でもコシがあってちゃんと食べ応えがあります。
当代は6代目だそうですが、長く続く老舗の伝統を守りつつも
新しいことにもどんどんチャレンジされているそうです。
三井屋
住所：福井県福井市つくも2-4-14
Tel：0776-35-3007
営業時間：11:00〜18:00
定休日：毎週水曜日
コメント
ハイピースさんのブログ、いつも楽しく拝見しております。
先日、三井屋さんに行ってきました。
ボリュームは少ないけれども、リーズナブルで、何よりも麺の細さに驚きました。麺が細いからこそ、だしがからんでより美味しさが増してるように感じました。
麺はもちろん蕎麦の味がしっかりあり、コシもあって美味しかったですよ。
以前、”サライ”という雑誌で渡辺文雄さんが紹介していて、この店がどこにあるのか気になっていました。
ご情報ありがとうございます。
ブログ頑張ってください！応援してます！(＾0＾)！
投稿者: ハタ | 2007年10月05日 12:27