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こんにちは、はたです。
6月も終わりに近づき、今年も半分が過ぎようとしています。
みなさんにとって2007年前半は、いかがでしたか？
この『ハイピースのお茶に合うおにぎりレシピ』は、
今年から始まったので、ちょうど半年を迎えます！
記念すべき節目のレシピは豪華に!!と、いきたいところですが、
あえて”シンプル”なレシピでいきます。
では、おにぎりレシピVol.20をご紹介します。
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●投稿者 ハイピースブログ・ライター はた ●タイトル 簡単焼きおにぎり ●合わせるお茶 越前緑茶 ●材料 |
『具がないの?!』と思われたかもしれませんが、
使用したかき醤油は、かき・魚醤・かつおだしの
旨みがつまった風味の良い味つき醤油です。
まさに商品名の通り、”かけてうまい”味です。
なので、味はちゃ〜んとついています。
見た目以上の美味しさでしたよ!!!
越前緑茶は大豆入りの香り高いお茶なので、
シンプルなおにぎりにもよく合います。
こんにちは、はたです。
今日は、3月にハイピースブログを卒業したやましたさんが、2月20日に
ご紹介した有機コシヒカリ『田んぼの天使』〜冬水をはった田んぼ〜の
その後をご紹介します。
改めてですが、「田んぼの天使」とは、有機農法で作られた
コシヒカリ米のことです。そのお米をハイピース・玄米ほうじ茶の
原料として使用しています。
前回は、代掻きが終わり、水が引かれていた状態でした。
先日、お邪魔したらしっかりと根を張った稲が青々と風にそよいでいました。
今年も玄米ほうじ茶の良い原料が収穫できそうですね。
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| 4ヶ月前、2月20日 | 6月15日です |
”越前「田んぼの天使」有機の会”井上さんの田んぼにお邪魔しました。
井上さんは、有機JAS認定生産者会会長、水田環境鑑定士、
金沢大学駐村研究員と、多くの肩書きをお持ちで、有機栽培に熱い
情熱を注いでおられますいらっしゃいます。
「ここの田んぼは、地球全体で見ると、小さな"点"にすぎないですが、
その"点"をきれいに手入れしていると思うとうれしくなります！」と、
目を輝かせてお話しされていました。。
そんな井上さんに愛情をかけて育てられた、「田んぼの天使」は、
とても良質なお米となり、おいしい有機玄米ほうじ茶の原料となります。
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| お世話になっている井上さん | 「田んぼの天使」のロゴ |
今年の田んぼの様子は…と言うと、雑草がすごく多いそうです。
雑草を1本1本、井上さんはじめ、生産者の方々が手で抜いていくのです!!
有機農法なので、もちろん農薬（除草剤)は使いません!!
そうすることで、土壌本来の土の力によって、お米が十分な栄養を蓄えて
おいしいお米ができるのです。
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また、有機農法をはじめて、こちらの田んぼの周りでは、ここ数年で
ホタルがとても増えたそうです。
また、良い土壌の環境は、周りの田んぼにも影響を与えるそうで、
隣に蓮が植えられていますが、そちらの土壌も変わってきたそうです。
田んぼの周りには、あざみなど季節の花々が咲き、蝶々がその周りを
飛んでいて、自然本来の姿を感じることができました。
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| 蓮も青々としています | 幸せの象徴”四つ葉”を見つけました |
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| あざみもたくさん咲いていました | 緑の中に映える色です |
花だけでなく、田んぼにはあめんぼやおたまじゃくしなどの
水生の虫が多く生息しており、地元の小学生が見学に来るそうです。
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| おたまじゃくし(写真中央) | たにしです |
これから、ますます暑くなり稲もグングン大きくなることでしょう。
今年も美味しいお米が、収穫できますように…。
こんにちは、すがやです。
今回はしっとりとした落ち着きに溢れ、奥深い歴史を感じる
武生の町並みを2回に分けてご紹介します。
第1回目の本日は「京町」と呼ばれるエリアをいろいろと巡ります。
京町とはたくさんの寺が集まり、その門前町として発展した町並みが
今も残っているエリアです。
石畳の道筋には古代までさかのぼる武生の歴史が
感じられる建物がいくつもあります。
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福井県の中でも特におそばやさんが多い武生ですが、
ここには歴史を感じさせるお店が２軒ほどあります。。
この「うるしや」さんと「定そば」さんは京町通りの中にあって、
特に「うるしや」さんは文久元年(1861)創業、
『越前そば』の呼び名の始まりとなったお店だと言われています。
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さて、石畳をまたしばらく歩いていくとお寺がいくつも現れてきます。
そう、このあたりは「お寺の宝庫？」なのです。
先ず最初に見えてきたのは「妙國寺（みょうこくじ）」です。
日蓮宗妙願寺派（金龍山）で、釈迦如来さまを祀ってあるお寺。
続いては、日蓮宗の「栄久寺（えいきゅうじ）」。先ほどの妙國寺とは目と鼻の先のご近所。
もうしばらく進むと石畳の通りの突きあたりに
大きな門構えの「引接寺（いんじょうじ）」が見えてきました。
ここは1488（長亨2）年に建立された天台宗真盛派別格本山。
広大な敷地には9つの塔頭（寺）を有する武生の代表的なお寺のひとつだそうです。
このお寺の特筆すべきはその見事な山門と周りを囲む塀です。
情緒たっぷりですよね。
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続いてこちらは「浄秀寺（じょうしゅうじ）」です。
真宗大谷派（毘沙門山）で 阿弥陀如来さまがご本尊。
細い道ですが、まだまだ石畳は続きます。
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やがて国道356に突き当りました。
ここから商店街のある市街地方面を目指します。
するとまたお寺です。
こちらは浄土宗の大寺で「正覚寺（しょうかくじ）」。
写真には写っていないですが、
山門は江戸時代の本多家の居城・府中城の表門を移築したものだとか。
雪害を防ぐための屋根を石の瓦に葺いてあるのがめずらしいのだそうです。
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以上、京町界隈の町並みですが、
お寺が多いといってもなんとなく、京都とは違う趣のある町なんですよね。
今回ご紹介した以外にも神社仏閣が武生にはあるようで、
それを隅々めぐってみるのも面白いかも知れません。
次回は蔵の辻周辺の商店街をご紹介します。
こんにちは、はたです。
月曜日に花菖蒲祭をご紹介した大安禅寺の続きをご紹介します。
こちらのお寺は、1658年に第4代福井藩主・松平光通が
両親やご先祖様の恩を忘れないために、福井藩歴代の廟所として
歴代福井藩主の菩提寺として建立されました。
松平光通は、徳川家康の曾孫（ひまご）、福井藩祖・結城秀康の直孫であり、
多くの善政を行い、「名君」として慕われたそうです。
本堂へ続く小道の両側には「花菖蒲寺」の名にふさわしく
「花菖蒲」が整然と活けられていました。
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本堂に入り、後ずさりしてしまうほど大きなだるまの絵が飾られていました。
”だるま”は臨済宗の創師として崇められているとか。
この”だるま”をモチーフにした墨絵が、あらゆるところに飾られており、
これらはすべてこちらの和尚さんである高橋友峰氏が一つ一つ心を込めて
描かれた、直筆の墨絵だそうです。
堂内でお会いした際も「こんにちは」と、気さくに挨拶をしていただき、
優しく温かみのある笑顔がとても印象的でした。
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| こちらが玄関です | ビッシリと飾られています | とても大きな墨絵です |
お堂の中に、一歩入るとお線香の清々しい香りが立ち込めており、
不思議と有難い気持ちになりました。
襖はすべて取り払われており、広〜い一間になっているので
開放感のある空間でした。
木造の仏像をはじめ、数々の仏像が祀られていました。
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| 木造の仏像 | 御像堂です | 開山堂です |
こちらのお寺ではさまざまな催しが行われています。
まず、有名なのは、「大安和尚のいきいき法話」。
毎月第4木曜に開かれており、毎回多くの方が訪れています。
法話と言ってもかたくるしいものではなく、ユニークな話術での
尊い禅の教えを聞き、みなさん元気をもらって、笑顔で帰っていかれるとか。
他にも、予約をすれば山菜、野菜、海草、穀物など四季折々の
食材を使った精進料理も食べられるそうです。
このハイピースブログで今までいくつかの神社やお寺を
ご紹介してきましたが、今回初めて”おみくじ”を引きました。
結果は・・・・・と言うと、大吉が出ました☆
『このブログを読んでくださっているみなさんにもご利益がありますように…』
再び、外へ出て大安禅寺ゆかりの松平家の永代廟所に行きました。
福井藩祖・結城秀康、第三代忠昌をはじめ、福井藩主先祖代々の墓石が
建てられています。また、こちらは福井の名石「しゃくだに石」は1360枚
敷き詰められていることから、通称「千畳敷」と呼ばれています。
この「しゃくだに石」は、現在ではもう採石できないそうです。
先日ご紹介した「花菖蒲園」の奥、正確には山奥にあります。
こちらに行かれる際は、軽装＆運動靴がお勧めです！
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| スタートです | 山深くなり… | 看板に励まされ… |
ようやく、松平家御廟所です
本堂の前には、笑顔で布袋を背負った「布袋尊像」、子供が健やかに
成長することを願って建てられた「子安聖観音」、仲の良い男女が
寄り添っているように見える「縁結びの観音石」があります。
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| 布袋尊像 | 子安聖観音 | 縁結びの観音石 |
JR福井駅から少し離れていますが、足を伸ばし、咲き誇る季節の花々を見て、
和尚の楽しく有難い法話を聞き、他では見ることができない歴史にふれ、
心身ともにリフレッシュしてみてはいかがでしょうか？
大安禅寺
福井市田ノ谷町21-4
Tel: 0776-59-1014
9:00〜17:00
※花菖蒲祭の期間中無休
こんにちは、はたです。
今年の梅雨は、梅雨入りが平年並で、ラニーニャ現象の影響により、
梅雨明けは早くなると言われています。
しばらく雨空が続く中、今日はホッと心和む場所をご紹介します。
別名"花菖蒲（はなしょうぶ）寺"と呼ばれるくらい「花菖蒲園」が有名な、
済宗妙心寺院 大安禅寺にて、開催されている「花菖蒲祭」です。
※お寺については次回、ご紹介します。
こちらに行った日は、残念ながら”雨”。
どんよりとした暗い空とはうらはらに、咲き誇る花々に気持ちは癒されました。
福井駅から京福バスに乗り、ゆられること20分強。
バス停を降りて、一本道をまっすぐ約15分歩くと、大安寺の山門に到着しました。
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山門をくぐると、近道だけど傾斜の激しい坂道（写真左）か、
少し遠回りだけどゆるやかな坂道（写真右）に分かれます。
この日は雨で足元が悪かったので、後者を選びました。
道の両端には、山道を彩るように、紫陽花（あじさい）が咲いていました。
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| 一瞬たじろぐほどの傾斜 | 出迎えるように紫陽花が咲いています |
「花菖蒲祭」のアーチをくぐり、ようやく入り口です。
境内に入ると、思わず「あっ」と声がもれるほど、手入れが行き届いた
美しい日本庭園がありました。
右手が”わび、さび”を感じさせる庭園、左手が緑鮮やかなな苔（こけ）。
雨の中、空気が澄んでおり、木々の緑が一層きれいに栄えていました。
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庭園を抜けると、目の前に「花菖蒲園」が広がっています!!
キツイ坂道を登った疲れが、一気に吹き飛ぶほどの美しさでした!!
大安禅寺には、約60種10万株の花菖蒲と、1千株の紫陽花があり、
毎年、訪れる人々を楽しませています。
山々に囲まれた「花菖蒲園」で、赤紫色や青紫色、濃い紫色など落ち着いた
色合いの花々を見ていると、不思議と穏やかな気持ちになります。
花菖蒲（はなしょうぶ）と菖蒲（あやめ）は、花も漢字も似ています。
見分け方は「葉脈があるかないか」とのこと。
葉の中央に太い筋が通っているのが、花菖蒲です。
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花菖蒲はもちろんですが、紫陽花もとてもきれいで、ちょうど見ごろでした。
紫陽花は、小さい花々がいくつも集まってこの丸い形になっているそうです。
水色やピンク色の淡い色は、梅雨の時期の気持ちを和ませてくれますよね。
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大安禅寺の「花菖蒲祭」は、6月9日(土)〜6月30日(土)までです。
機会があれば、ぜひお立ち寄りいただき、心癒されるひと時をお過ごし下さい。
次回は大安禅寺についてご紹介します。
大安禅寺
福井市田ノ谷町21-4
Tel: 0776-59-1014
9:00〜17:00
※花菖蒲祭の期間中無休
こんにちは、はたです。
6月も半ばになり、梅雨の季節到来となりました。
先日、気象庁が「今年の梅雨は短い」と発表していましたが…。
今日のレシピはそんな梅雨の時期にお勧めのレシピです。
では、おにぎりレシピVol.19をご紹介します。
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●投稿者 食品の商品開発をされている 坂野さん ●タイトル ちりめんじゃこのおにぎり ●合わせるお茶 加賀棒茶 ●材料 |
お酢は食欲増進効果もありますが、今からの梅雨の季節には
食べ物がいたまないよう、防腐効果も期待できそうですね。
坂野さんは、以前から”しょうゆとお酢”を合わせた調味料を
ちりめんじゃこにかけていたそうです。
「のりを巻いて食べたらおいしかったです」とのこと。
軽く炒って香ばしいちりめんと風味豊かな「加賀棒茶ほうじたて」は
相性の良い組合せですね♪
こんにちは、はたです。
今日は佐佳枝廼社をご紹介します。
読み方が難しいのですが「さかえのやしろじんじゃ」と言います。
地元の方からは｢さかえのみやさん｣、｢さかえみやさん｣と呼ばれ
古くから親しまれている神社です。
年明けの初詣に始まり、節分祭、春祭、七五三他様々な行事が行われます。
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JR福井駅から徒歩5分、周りにはホテルのビルが立ち並ぶ
福井市の中心部に位置しています。
まるで、神様が町を見守るようかのように、少し高台にあります。
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| 竹筒のろうそく立てが 置かれた石段 |
境内からの眺めです |
御祭神は、福井藩祖松平（結城）秀康公・徳川家康公・松平慶永（春獄）公の三柱。
この神社は、1628年（寛永5年）、福井城内の天台宗万福山泉蔵院
瑠璃光寺北に、徳川家康公（東照宮権現）を祀るために社殿を建立しました。
245年後の1873年（明治6年）に、福井藩祖松平秀康公を祀るさいに、
祭神の一人でもある松平慶永公(春嶽公)によって、『福井を守る』
『福井がより栄えるように』という願いを込めて「佐佳枝廼社」と命名されました。
のちに、神社の名付け親である松平慶永公も、彼の遺徳に対して敬意を表し
1891年この神社に合祀されました。
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| 徳川将軍家の家紋”三つ葉葵”がいたるところにありました | |
多くの参拝者が訪れていましたが、1945年（昭和20年）大東亜戦争による空襲、
1948年（昭和23年）福井地震と、わずか3年の間に戦災と震災に遭い、
社殿が焼失してしまいました。
1949年（昭和24年）に京都下加茂の三井家祖霊社を譲り受けて拝殿として移築し、
1955年（昭和30年）有志達の援助により、2度にわたる被災の教訓を活かした
『北陸初の鉄筋コンクリート造り』の入母屋造りの御本殿が造営されたのです。
やがて、この社殿も老朽化が進み、『神社を含む地区開発』という
全国初の事業が検討され、1989年（平成元年）〜1992年（平成4年）まで
3年にわたる年月をかけて、現在の社殿が造られました。
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新しくも歴史があり、またどっしりと重厚感のある神社です。
柱や灯篭も、見事なほどしっかりした造りでした。
灯篭は『こんなに大きな灯篭は見たことがない!!』というほど大きかったです。
地震にも動じず、冬に降り積もる雪の重さにもビクともしないでしょう…
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境内にある「栄稲荷神社」は、唯一の木造建築物だそうです。
「稲荷神社」といえばキツネ！これは「稲荷大神様」のお使いが
キツネと言われているからだとか。
それは、山などで見かけるキツネではなく、目には見えないキツネ。
白（透明）キツネ＝“びゃっこさん”と呼ばれるそうです。
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| シャープな顔立ちのびゃっこさん。アップ気味で撮りました | |
歴史あるこちらの神社で、近代的(?)なおもしろいものを見つけました。
それは、”外国の方用おみくじ”と”子ども用おみくじ”です。
ここを訪れる万人の方へご利益がありそうですね！
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| 普通のおみくじ | 英字おみくじ | 子ども用おみくじ |
それと絵馬もちょっと変わっていました。
干支の”亥”が描かれたものと、合格祈願用に”桜と的矢”が
描かれたものがあり、とてもカラフルできれいな絵柄でした。
この絵馬に願い事を書くと叶いそうですね☆
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こちらのおみくじや絵馬が気になる方は、お立ち寄り下さい。
佐佳枝廼社
福井市大手3-12-3
Tel: 0776-24-2754
こんにちは、すがやです。
今日は前月ご紹介した、武生の蔵の辻エリアにあるカフェ
「ラグタイム（Rag Time）」をご紹介いたします。
さて、この「ラグタイム(rag time)」という言葉ですが、
音楽好き、特にジャズ好きの方はご存知かもしれませんが、
19世紀末から20世紀初頭にかけ、アメリカで流行した音楽のジャンルのことだそうです。
19世紀、アメリカ・ミズーリ地方の黒人ミュージシャンが
『黒人音楽（ブルース）』を基本に独自の演奏法を編み出し、
これが従来のクラシック音楽のリズムとは違う「遅い」リズムと思われたことから
「ragged（雑な, 荒けずりの, 不完全な, 不規則な）-time」
略して「rag time」と呼ばれるようになったのだそうです。
前置きが長くなりましたが、蔵の辻の「ラグタイム」は、
これも先日ご紹介した『越前府中そば処 蔵の辻』の目の前にあります。
店内はお店の名前にも表れている通り、
ご主人が音楽好きなのか、ギターなどが飾られています。
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もちろん、ここも蔵を使ったカフェですから、
高い天井には、立派な木の梁がありました。
さて、気になるカフェメニューですが、
食事もいろいろとあったのですが、
このときはお店オリジナルのスイーツをいただくことにしました。
オーダーしたのはひとつはこちらの「木の実ケーキ」です。
たくさんの木の実がたっぷりと入った、とても素朴なお菓子。
手作り感満載ですよね！
もうひとつが「豆乳花（トゥー・ルー・ファー）」です。
これはいわゆる豆乳のプリンで、
これに生クリームを添えて黒蜜をかけて食べます。
どうも最近はやっている中国デザートのようですね。
どちらのスイーツも甘さ控えめでした。
店内にはジャズが流れており、
ドリンクにはコーヒーや紅茶以外にも、お酒も充実しています。
また、夜遅くまでやっているので、
このあたりにお住まいの方々が、夜遅くなると集まってくるのだそうです。
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蔵の辻には、他にも夜遅くまでやっているバーなどもあり、
このエリアは長い時間をいろいろなスタイルで
過ごすことができるようですね。
ラグタイム（Cafe Rag Time）
住所：福井県越前市蓬莱町蔵の辻内
tel：090-1317-4976
営業時間：9:30〜24：00
定休日：木曜日
こんにちは、はたです。
今日ご紹介するレシピは、以前Vol.9ひじきむすびで
ご紹介した塚田さんからいただきました。
今回もオリジナルのレシピをお寄せいただきました。
ではVol.18をご紹介します。
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●投稿者 ●タイトル カルシウム強化おにぎり ●合わせるお茶 加賀棒茶 ●材料 ●ポイント |
風味や食感は違いますが、どれも程よい塩味があり
おにぎりの具材には合いそうですね。
「どうしてチーズを入れようと思ったのですか？」と
お尋ねしたら、塚田さんはもともとチーズがお好きであることと
子供の頃に、給食で”チーズ入りの手巻き寿司”が出て
印象に残っていたそうです。
思い出に残る給食の一品の復刻版ですね!!
こんにちは、すがやです。
本日は、ＪＲ武生駅から程近い、
「総社大神宮（そうじゃだいじんぐう）」をご紹介します。
駅からのまっすぐな道を7〜8分ほど進むと
総社大神宮の入口に突き当ります。
参道沿いにはなぜかスナックや居酒屋？らしき飲食店が並んでいます。
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さらに境内を進んでいくと、
左に親子の狛犬、右にはボールと思しきものと一緒の狛犬が配され、
社殿の前に石造りの大きな鳥居が建ちそびえていました。
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ここは「おそんじゃさん」とよばれて親しまれている越前国の総社。
古代の国司の仕事に、その国にある主な神社を毎年巡拝するというのがあったそうで、
総社は神々を一ヵ所に集めて祭り、
そこを参拝することで国内巡拝に代えようとしたものだそうです。
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総社とは、国府のあるところには必ず置かれていた神社で、
境内には越前国府の石碑が立っています。
この総社の創祀年代は不詳ですが、
現在の場所は、前田利家が府中城築城の際にもともとあった場所も
城の敷地に含まれたために、移転したのだそうです。
また、この総社は戦国時代以降は朝倉家の支配下にあり、
神紋「五瓜に唐花」、一般に木瓜とも織田瓜とも呼ばれるこの紋は、
朝倉家の紋でもあります。
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古来から越前の代表的な神社として信仰を集めており、
その賑わいの様子は鎌倉時代の『一遍上人絵伝』に描かれているのだそうです。
また、現在でも春の「おはいごさん」、夏の「茅の輪くぐり」、
秋の「総社まつり」などの祭礼には多くの参拝客が訪れます。
でも神様を一箇所に集めてしまうなんて、
勝手な人間の合理化策ではありますが、
神様同士は怒らなかったんでしょうかね〜？
総社大神宮
場所：福井県越前市京町1-4-35
交通：JR武生駅から徒歩7〜8分／武生ICから車で5分
