昆布屋孫兵衛のいちご餅
こんにちは、はたです。
私は、先月まで『ハイーピースのお茶に合うおにぎりレシピ』専門の
ブロガー(?)でしたが、今月からは、おにぎりネタに加えておいしい
食べ物や自然など、福井のすばらしさを
このブログを通じてお伝えしていきたいと思います。
改めてよろしくお願いします。
今日は福井市のおいしい銘菓をご紹介します。
創業が天明２年（１７８２年）と歴史ある和菓子の昆布屋孫兵衛（こんぶやまごべい）さんです。
"昆布屋"とありますが、和菓子店です
もともとは、現在の総合商社のような廻船問屋を営まれていて
天明２年にお菓子作りに専業されたようです。
私は店名の"昆布"と聞いて海草を連想したのですが、
これは創業者家の苗字で、こちらの社長さんは昆布さんと言うそうです。
ちなみに現在の当主は16代目とのこと。
歴史あるお菓子屋さんなのですね。
今回食べたのは、昆布屋孫兵衛さん一押しの『いちご餅』です。
お店の前には目印の"のぼり"がありました
中のいちごが透けて見えます
福井の銘菓である"羽二重餅"で甘酸っぱい大粒のいちごと程よい甘さのあんを
包んだ和菓子です。
"いちご大福"との違いは、羽二重餅で包んでいることです。
写真をご覧いただくとお分かりいただけるように、中のいちごが透けて見えます。
羽二重餅は『絹織物のようなしなやかさ』と例えられますが、
本当になめらかな食感がクセになるおいしさでした。
昆布屋孫兵衛さんではほかにもマスカット大福・栗きんとんなど
フルーツを使った和菓子に定評があるようです。
みなさんもぜひ一度ご賞味下さい。
和菓子 昆布屋孫兵衛
福井県福井市松本２丁目２−６
Tel: 0776-22-0612
営業時間:8:30〜19:00
定休日:水曜日