小浜の鯖��〜焼き鯖そぼろ寿司弁当
こんにちは、すがやです。
本日は第三回目の「小浜の鯖」シリーズ、
おいしい駅弁をご紹介します。
そのお弁当の名前は「焼き鯖そぼろ寿司弁当」。
土日限定で、JR小浜駅で販売される大変人気の駅弁です。
こちらを作っているのは、先日レポートした濱の四季さん。
数量も限定で、両日10〜15個くらいしか店頭には並ばず、
大変人気の商品なんだそうです。
手書きのほのぼのした字体で、巻かれた紙にお弁当の名前が書いてあります。
このお弁当は、旅雑誌で全国の駅弁20選のひとつに選ばれたり、
あるいは、『優良観光土産品』として福井県の観光連盟から選ばれている、
とても秀逸な一品なのです。
巻いてある紙をはがすと、中身について説明文が入っていて、
詳細な解説がされています。
そして、お弁当箱は紙ではなく、なんとも懐かしげな竹かごです！！
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昔、塩漬けされた小浜の鯖は竹かごで夜通し街道を運ばれたことにちなんで、
竹かご製のお弁当箱なんだそうです。（右）
その気になるお弁当の中身はこちらです！！
手作り感が漂う、焼き鯖そぼろ寿司弁当。おいしそうじゃないですか！？
まずごはんの部、焼き鯖そぼろ寿司について解説しますと、
ごはんは黒豆式部ごはんで、小浜特産の焼き鯖を特製そぼろにしてあります。
よく混ぜてお召し上がり下さい、とアドバイスあり。
刻んだインゲンや錦糸卵もたっぷりです。
具沢山♪のお寿司ごはんです。
そしておかずの部ですが、こちらも多種多様に小浜の味が満載です！
鯖とつくだけってさらに福井の名産である、鯖の”へしこ”焼き。
これは、鯖を塩とぬかで1年間漬け込んだ”へしこ”を焼いたもの。
その他には、地場の野菜を昆布とかつおダシで煮込んだ煮しめ、
さつまいものレモン煮、谷田部ネギと鯖のぬた、
イカのつまみ揚げなどなど。
おかずも鯖づくしですね。
いかがでしょうか？こんなステキな駅弁があるんですね…。
私が通常思い描く駅弁とはひと味もふた味もこのお弁当は違いました。
まさに、自分のお母さんが心を込めて作ってくれたような愛情弁当です。
土日・数量限定なので、いつ行っても買えるものではないですが、
ぜひチャンスがあればお試しいただきたい、大・大・大推薦の駅弁です。
小浜の鯖ネタはまだまだありそうですので、
またの機会にレポートしたいと思っています！
〜御食国 濱のかあちゃんのまごころ〜
焼き鯖そぼろ寿司弁当
販売場所：JR小浜駅
販売日：土日限定、数量10〜15個限定
