こんにちは、はたです。
今日は、ハイピースサイトでもお世話になっている
蒲池さんからいただいたレシピです。
お料理が得意の蒲池さんからいただいた
レシピは韓国風の味つけです。
では、Vol.10をご紹介します。
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●投稿者 Ｗｅｂに携わるお仕事をされている 蒲池さん
●タイトル こってり韓国風 豚の味噌炒めおにぎり
●合わせるお茶 有機烏龍茶
●材料
ごはん：茶碗1杯
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：半個
しいたけ：１枚
にら：少々
おろしにんにく：大１/2
おろししょうが：大１/2
油 ：大１
塩 ：小１
---以下調味料Ａ---
コチジャン：小２
オイスターソース：小１
味噌：小２
酒：大１
海苔：適宜
●作り方
1.玉ねぎ、しいたけ、ニラを細かくみじん切りにします。
2.フライパンに油を入れ、にんにく、しょうがを入れ香りを出します。
3.2に玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
4.ひき肉を加えて、さらによく炒めます。
5.しいたけと塩を加えてよく混ぜ、最後にニラも加えます。
6.5にAの調味料を加え、全体に味が馴染むまでよく混ぜます。
7.ラップに塩を振りご飯を茶碗１杯分よそい、
真ん中にくぼみをつけて6をたっぷり入れます。
具が出ないようにしっかりと包み、握ります。
8.最後に海苔をつけてできあがり。
●ポイント
冷めても美味しいように、しっかりした味付けになっています。
にんにくやニラ、コチジャンなど韓国風の味付になっているので
有機烏龍茶のすっきりした後味がぴったり合います。
今回の具材はかなり多めの分量になっています。
余ったら、細かく切った油揚げか揚げた春雨を加えて、
レタスに巻いて食べてみてください。これも美味しく、
夕食の一品にもいいかもしれませんね。
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蒲池さんには以前にもJFLAグループでの料理レシピに
ご応募いただきました。
今回のレシピを見て『さすが、蒲池さん!!』と声を上げました。
おにぎりのイメージをくつがえす手の込んだレシピで、
間食に…というよりも立派な食事になりそうですね。
残った具を使ったアイデアというのは今回が"初"です。
野菜をたくさん食べられそうな新メニューで、
レシピを読んだだけで、香ばしい良い匂いがしてきそうですね。