池田町のこんにゃく
こんにちは。やましたです。
今回は「池田町のこんにゃく」をご紹介致します。
池田町は過去にもそばやトマトジュースなど
おいしいものを色々とご紹介してきましたが、
こんにゃくも名産品として有名です。
町内にはこんにゃく作り体験ができる場所があるとのことで
さっそくその『魚見手作りこんにゃく道場』へと
行ってみることにしました。
車を走らせている途中、道際で農家のおじさんが
ちょっと変わった形の黒いイモのようなものを
サイズ違いごとに選別して干しているのを発見しました。
いきなり道路際に出現した物体
「もしや、こんにゃく芋では？」
車を停め、おじさんに話を聞きました。
すると大正解！！こんにゃく芋でした。
ほんとうにゴツゴツしていますよね。
「小さいものから大きいものまでありますけれど、
どのように違いがあるのですか？」
おじさん：「小さいのは1年もの、中間は2年目、
一番大きいのが3年ものです。こんにゃく作りには
3年目のものを使うんですよ。」
と教えてくれました。
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| 生子（きご） | → 1年目 → 2年目 | → 3年目 |
こんにゃく道場に行く途中で、
ちょうど良いものを取材できたなーと思い
再び、こんにゃく道場に向かいました。
到着したところ、なんとなくしまっている雰囲気です。
（ちなみにまだ14時くらいでしたが）
大きな看板が掲げられています。
本当に『道場』といった感じで「頼も〜う！！」と言いたくなります。
ドアは開いていて、まだ中にはおばちゃんがいました。
こんにゃく体験は終了していました。
そもそも体験は予約制なのだそうです。
さらにおばちゃんに話を聞くと
この体験場は昔ながらのこんにゃく作りを、
若い人たちに体験して欲しいという思いから始まったよう。
（道場ではこんにゃく作りの名人が指導してくださるようです。）
池田町のこんにゃく生産量は少ないのですが、
歯ごたえが良く、おいしいとのこと。
池田町内の用水路の水も透き通っています。
福井市のショッピングセンター・ベルの「こっぽい屋」などでも
魚見手作りこんにゃくが買えるそうです。
こんにゃくは食物繊維（マンナン）が非常に豊富で、
このマンナンが、腸内の悪い物質はすっきり取り除き、
善玉菌の良いえさとなってくれるといわれています。
ぜひ、機会があれば魚見手作りこんにゃくをお試しください。
（実は私もまだ食べていません。買いに行かねば！！）
長い冬に入る直前の池田町・魚見でした。
以上、やましたでした。
魚見手作りこんにゃく道場
福井県池田町魚見13-6-1
予約制（2〜3日前まで）営業時間はおおよそ10:00〜12:00（年末・年始をのぞく）
■体験メニュー
・こんにゃく芋を煮て砕き、手で約1時間、練りが1時間、沸騰が約30〜40分ぐらい。
・体験料 1人 1,500円（ただし5名さまからの受入）、試食お土産付き
Tel:0778-44-6756／0778-44-6078
Fax:0778-44-6078（畠中兵務氏）