越のルビートマトジュース
こんにちは。やましたです。
今回は福井県特産のフルーツトマト
「越のルビー」をふんだんに使用して作られる、
『越のルビートマトジュース』をご紹介いたします。
鮮やかな赤色をしたジュースです。
越のルビーについては前回もご紹介したとおり、
バイオテクノロジ−によって生み出された画期的なトマトです。
成分としてはビタミンC、リコピン、糖度が
一般の大玉トマトよりも高いとされています。
そして甘味と酸味が強いコクのあるトマトです。
さて、越のルビーを使ったジュースはいくつか出ていますが、
今回はJA池田町が販売する、池田町産越のルビー100％の
『越のルビートマトジュース』をご紹介します。
それも、ちょうど今年採れた越のルビーを使った、
作りたてのジュースを手にいれました！
池田町は山間地に位置することから寒暖の差が激しく、
平地よりも一層甘味と酸味のコクが強いトマトができるそうです。
ラベルには
『2ヶ月間熟成させると甘みとコクが
一層増してさらにおいしくなります』
と表示されていました。
が、しかし…。
どんな味なのか待ちきれずに
飲んでしまいました。
ラベルも手書き風のとっても『味』のある雰囲気です。
その場に居合わせた人と味見したのですが、
全員が｢あっ、美味しい！！｣と即答。
トマトジュースが苦手と言っていた方も
美味しいと飲んでいました。
甘みが濃く、適度な酸味と皮の苦味も
若干感じられましたが、フレッシュなトマトを
食べているかのような味わいでした。
私たちハイピースでも、同じカテゴリーの飲料を作っていますが、
このように飲んだ人がすぐに美味しいと感じるような商品を
作らなければ！！と思い、大変勉強になりました。
以上 やましたでした。