たかせや
こんにちは、すがやです。
今日は定例のそば屋のご紹介です。
最近サイトで、実は武生が「越前そばの生みの親」だという記事を読みました。
それによると府中(武生)の殿様だった本多富正公は無類の「そば好き」で、
前任地の伏見からそば職人を連れてきたほどだそうです。
｢越前の大根は､そばによく合う｣と､毎日のようにピリッと辛いおろしそばを食べ、
それが家臣や領民の間にも広まって､今日の越前そばの原型となったとのこと。
実際に、武生にはたくさんのそば屋があります。
さて、そんな武生から本日ご紹介するのは「たかせや」さんです。
実はこの日、別のお店を目指して武生まで行きました。
そのお店とは福井の中でも長い歴史を誇るそば店「うるしや」。
武生の古い町並みの中にあるこのお店は文久元年(1861)創業で、
もともと福井の名産でもある漆の卸商を営んでいたのですが、
幕末の大火で焼け、そば屋に変わったとネットなどでは紹介されていました。
ところが調べて行ったにもかかわらず、店には『本日定休』の看板！
がっかりして駅まで戻ることにしました。
（あとで聞いたところによると、何年も前から休業の状態なのだそうです。）
さあ、どうしようと武生のそば店マップで探したところ、
駅からすぐのところに「たかせや」というお店があったので
時間もないことだし、こちらに決定しました。
お昼もかなり過ぎていたのに店内は満員。
雰囲気からして大衆的で地元密着といった感じのするお店です。
厨房には威勢のよいおばちゃんたちの姿が見えます。
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| ちょうど人がはけた所で撮影したのですが、店の雰囲気はこんな感じです。 |
メニューを見ると、多彩ですね〜。
そばだけでなく、うどんやどんぶりものまであります。
今回注文したのは、「おろしそば定食」です。
 | おろしそば定食には、おにぎり、お味噌汁、キュウリの漬け物がつきます。 |
1897年(明治30年)と創業は古く、現在のご主人で4代目とのこと。
酸性のイオン水を使用してそばを打っているとのことです。
別添えのおろしだれがついてくるので、
つけながら食べても、ぶっかけにしてもOK！
 | おそばはこしがあって、つるつる、しこしこです♪ |
 | おにぎりは越前海岸の名物の「天然わかめふりかけ」、だと思われます。 |
地域の人たちに愛されている名店のようですね。
武生駅からすぐですので、近くに行かれた際はぜひどうぞ。
たかせや
福井県越前市府中1-8-14
0778-22-0799
木曜定休日
11:00~20:30