上庄（かみしょう）さといも
こんにちは。やましたです。
今回は福井の名産品である『さといも』をご紹介致します。
細長く、大きな葉っぱが一面に広がる さといも畑です。〜福井県のサイトより〜
福井県の中でも“名水”があることで知られる奥越地方（大野、勝山）は、
すぐれた品質の「上庄（かみしょう）さといも」が採れることでも大変有名です。
煮崩れしにくく、また餅のような粘りがあって、
福井県内でも非常に人気があります。
ほかの地域ではあまりないようですが、
私の家の「おでん」にはじゃがいもの替わりにさといもがつきもので、
これはどうやら福井県の家庭では一般的なようです。
それくらい、さといもは福井県民にとって身近な食べ物ということでしょうか？
さて、この上庄さといもですが、
福井県の旬のおいしさ大解剖によると
身が締まっていておいしいと、
全国的にもとても高い評価を得ているとのこと。
生産時期については、春には種芋が植えられ、
収穫期は9月上旬から12月までとなりそうです。
「ふる里の味覚」とラベルにあるほど、
福井では身近なおいしさです。
また、『上庄さといも』についてインターネットで検索していると、
このさといもを使ったフルコースが味わえる場所があるようです。
大野市のJA女性部で構成される｢上庄里芋味グループ｣が主催しているとのことで、
里芋フルコース、ぜひ一度は食べてみたいですね。
機会がありましたら、またレポートいたします。
以上 やましたでした。