手打ちそば 森六
こんにちは、すがやです。
今日はまた、夏においしいおそばの話題です。
明治4年創業で、越前そばを広めたと言われている
旧今立町の森六さんをご紹介します。
約130年の老舗であるこのお店は、
街道筋の商店街にあるとても風情のある建物。
中に入ると、「土間」にあるテーブル席と
「小上がり」にひとつテーブルがあるだけの小さなお店です。
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| 「土間」にあるテーブル席 | 小上がりには一枚板のテーブル |
このお店の知名度は、壁一面に飾られた
著名人の方々の色紙でもわかります。
実は昭和天皇も訪れたことのあるという名店だそう。
そのほかにも、文化人や俳優、歌手など
さまざまな色紙で店内は埋め尽くされています。
さっそくおそばをオーダー。
今日は久しぶりにむらかみさんとやましたさんとも
一緒なのでばらばらに注文です。
私とやましたさんは定番のおろしそば。
おろしそばを引き立てるだいこんは
研究の結果、4種類を選んで季節によって使い分け、
ブレンドなどをしているそうです。
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| 森六のおろしそば。だいこんおろしがポイントです。そばお湯は別の湯飲みに一緒に出てきます。 |
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| お店で使っているこだわりのだいこんは、練馬だいこんや信州地だいこんなど。 |
また、むらかみさんは限定1日20食の 「越前きわめつけせいろ」を注文。 初めからあったメニューではないそうですが、 ご主人のこだわりから始められたものだそうです。
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| おろしとは違い、細めの白いしなやかな麺です。 | |
さて、そばを食べ終え改めて店内を見回すと、 本当に落ち着いたいい空間だと実感しました。 窓の外には小さな庭が見えて、 緑や水が配され、涼しげな雰囲気。
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| 庭の石の上にはちょこんとカエルの置物。 |
そうそう、色紙をチェック。 色々な方の色紙がありましたが、 このお店らしく“味のある”方が 多かったように思います。
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| 天皇陛下がおいでになった際の写真や記事。 | 大滝秀治さんの色紙。文字も味がありますね。 |
一番私が印象に残ったのは詩人の谷川俊太郎さん。 やさしさに溢れた文字で ご自身の詩を綴っていらっしゃいました。
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| 価値ある一枚。谷川俊太郎さん直筆による「ののはな」です。 |
創業以来、そのクオリティを 守り続けているこちらのお店は、 福井でも一、二を争う越前そばの名店です。
手打ちそば 森六
福井県越前市粟田部町26-20
TEL：0778-42-0216
11:00〜17:00（そばがなくなり次第終了）
毎月6・16・17・26日
（17日が日曜の場合は営業）