越のルビー
こんにちは。やましたです。
今回は今からが旬となる、福井生まれのコクのあるトマト
｢越のルビー｣をご紹介いたします。
 | これが「越のルビー」です。宝石のルビーのように高貴に見えますね。 |
｢越のルビー｣は福井県内の大学で育成され誕生したトマトで、
大きさは大玉トマトとミニトマトの中間サイズの、
一般にはミディトマトと呼ばれるものです。
この「越のルビー」は大玉のトマトと比べて
ビタミンCが約1.5倍も多く含まれ、
糖度も7〜8度あって2〜3度高いなど甘みも強く、
栄養も豊富でおいしく、フルーツのような濃厚な味が特徴です。
このトマトのブランド名は、
福井県出身の作家・津村節子さんが、
「真っ赤に熟してから収穫されることから、
『越の国』（福井）で作られたルビーのようなトマト」
ということで｢越のルビー｣と名付けたそうです。
今月の中旬には近くのスーパーで、よく見かけるようになり、
福井県三国町の『道の駅みくに』ではこの時期、
採れたての｢越のルビー｣が朝に売り出され、
昼までには完売するほどの盛況のようです。
 | 紙箱に整然と詰められた越のルビー |
暑い夏、福井へ海水浴に来たついでに、
この採れたてのトマトをさっと洗って口にほうばり歩き、
夏を感じてみてはいかがしょうか。
なお先週末は大雨で、取材に出かけましたが、
実際にトマトが生っているところが写真撮影できなかったため、
福井県のサイトから
トマトの写真はダウンロードしました。
その他、越のルビーの詳しい情報は、
フクイドットコムや、旬の里ふくいなどのサイトにも
出ていますのでご覧になってください。
以上やましたでした。