点心庵
こんにちは。
これから他のメンバーとともに
ハイピースブログを担当する
すがやと言います。
よろしくお願いします。
私はハイピースの広報担当ですが、福井県在住ではありません。
ですから福井については“まったくの”素人です。
正直言いまして、以前は福井についての印象もかなり薄いものでした。
むらかみさんから私が担当して当初、
「福井は自然とおいしいものがたくさんあるんですよ」と
言われてピンときていなかったのですが、
福井を体感すると…まさにそうでした！
これからハイピースブログの中で、
県外人の私から見た福井のいろいろをご紹介していきますね。
『北緯36度〜38度』
これは風味が高く良質のそばの実が育つ風土の条件だそうです。
福井県は北緯36度線上に位置、
つまりおいしいそばができる環境にあてはまるようですね。
そんなそばの産地らしく、県内には多数のおそばやさんがあります。
その中から今日は点心庵さんをご紹介します。
ハイピースのある越前町は焼物の町です。
瀬戸焼、常滑焼、信楽焼、丹波焼、備前焼とともに
日本六古窯のひとつが『越前焼』。
この越前焼を紹介する「越前陶芸村」という施設が、
ハイピースから車で10分くらいのところにあり、
点心庵さんはこの陶芸村の中にあります。
お店の構えはなつかしい感じがする古い民家調で、
店内はひろく、木製のテーブルと椅子が置かれています。
このお店のおそばは、地元の大野村産の玄そばを毎朝石臼で製粉し、
地元の宮崎村の清流水を使って、2対8で打ったものです。
そして麺が平たいのも特徴的。福井のそばはみんなそうなのでしょうか？
さて、人気のメニューをご紹介しますと
一押しは『天ざるそば』です。
そばはもちろんですが、
天ぷらの内容が充実！、旬の食材が種類も量も満載です。
<<天ざるそば>>
この日の具材は、まさに「春の味覚」でした。
山菜、たけのこ（越前町はたけのこの産地です）、さよりやほたるいか、えびなど。
山の恵みも海の恵みも豊富な地域なのでいいですね。
このほか季節限定メニューとして、名産をふんだんに使った『たけのこ御膳』がありました。
たけのこのおさしみ、てんぷら、たけのこご飯、そして「越前おろしそば」。
「越前おろしそば」とは福井県独特の食べ方で、
冷たいおそばにつめたいダシをかけ、たっぷりの大根おろしをのせていただく、
いわば「ぶっかけそば」タイプのものです。
ふつう福井でおそばとはこれをさすようです。
<<季節限定 たけのこ御膳>>
福井県では県産のそば粉使用のお店をご紹介していますので、
福井にお越しの際は、これらのお店をまわってみるのも楽しいと思います。
おいしい福井県そば使用店⇒http://info.pref.fukui.jp/hanbai/soba/itiran.html
古窯そば 点心庵
福井県越前町小曾原120-3-20 越前陶芸村内
0778-32-2235
月休 10時〜20時
